《作法》F0300000411 · 2021年3月14日摄于中国上海杨浦
五月的最后一天了，接下来的一个月，期末考试、放暑假。
这场疫情着实把闹同学给憋惨了。
前两天跟我说，这次暑假想出去玩。我说∶「可以呀，等你放假，并且有空，我们就带你出去透透气。」
「不是门口转转，要坐飞机的那种。」
坐飞机的那种。
坐飞机的那种。
好吧，如果可能。
《韩式烤肉》B0000000165 · 2021年5月29日摄于中国上海杨浦贵家炭火烤肉悠方店
韩式烤肉和日式烤肉相比，其最大的特色恐怕在于烤五花肉而非烤牛肉。
韩式烤肉的五花肉，大都事先用韩式酱或葡萄酒腌渍，炭火烤熟后，剪成小块，按口味蘸上不同的韩国调味酱，再裹以生菜叶，一截一截咬着吃。有点类似于北京烤鸭的吃法。
和韩式泡菜一样，烤五花肉绝对称得上是韩国的国民菜。上世纪末，韩国畜牧业协会将每年的3月3日定为韩国的「五花肉节」，其盛大程度不亚于我们的双十一。据说节日当天，五花肉销量是平时的五倍。
顺便说一下，韩式泡菜炒五花肉片，也好吃。
《涂鸦》F0300000408 · 2021年5月29日摄于中国上海杨浦悠方生活购物广场
吃完饭准备回家，半道上见「梦笔堂」在大堂里设摊，画伞，立马讨来伞、笔，涂鸦起来。
这小子喜欢涂鸦，想像也很天马行空，画出来的东西蛮有意思的。前几天见丫头家客厅一角塞着一张奖状，杨浦区什么绘画比赛小学组一等奖。
嗯，长大后开一家美甲店应该可以的。
《白切竹林鸡》B0000000164 · 2021年5月3日摄于中国上海杨浦钱塘秋荷开鲁店
最近读到的一篇文章，说的是鸡在中国作为食物的历史，饶有兴味。文章的原标题叫《中国吃鸡简史》，我觉得叫「演义」更恰当些。哈哈。
把中国先民吃剩的鸡骨头拿来验一验，七八千年的历史是有的。
鸡崽儿破壳而出，叫声由「咻咻」变成「咯咯」，一朝慷慨赴死，让人果腹了，若不好好烹调出美味，对它也太不尊重了些。
中国人与鸡的缘分可以追溯至新石器时代，礼仪之邦尊重鸡的办法比较多：白切之，汤煮之，泥裹之，馕包之。各地的大师傅在厨房里忙得满头大汗，只为了让鸡走得又讲究，又体面。这种尊重，在别的国家大概是不多见的。
四川的宫保鸡、江苏的贵妃鸡、新疆的大盘鸡、贵州的辣子鸡、广东的豉油鸡、海南的文昌鸡，一只只降生在中国的鸡，用它们的行动捍卫了「广阔天地大有作为」的尊严。
是先有鸡还是先有蛋？古希腊最著名的哲学家亚里士多德生前，解决很多哲学难题，但对先有鸡还是先有蛋这个问题，至死都深感困惑。在亚里士多德在幼发拉底河边托腮时，中国的厨子们在黄河边思考是先吃鸡还是先吃蛋？吃北方的鸡还是吃南方的鸡？吃高脚鸡还是矮脚鸡？
鉴于吃鸡的多样性，鸡的数量远不能满足需求，中国人民开始了养鸡事业。
早在春秋战国时期，越王勾践就开始创办养鸡场了。勾践被流放到晋国，在鸡泽山做了养鸡大户，边养边吃，强身健体，为实现越国之复兴而努力奋斗。传说勾践养鸡吸引了各路神仙在此集会，餐后余食被鸡所啄，勾践的鸡就成了神鸡。勾践在神鸡的帮助下，为复兴越国，卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，灭掉了吴国，统一了南方。吴王夫差，从此失去了吃鸡的机会。
养鸡养久了，吃的花样也多了起来。汉代，出土的陶制或木雕类明器看出，当时主要食用的家禽是鸡鸭等。马王堆汉墓出土的竹简，灌鸡、炙鸡、鸡白羹等等，同时出土的还有22个鸡脑袋和40个鸡蛋，组成了一个汉代全家桶。
到了座山雕时代，过寿就得有百鸡宴。鸡多已然成了身份的标榜，厉害的象征。
五代时期的南楚君主马希声深谙吃鸡的特别意义。从童年时代起，马希声就狂热崇拜代唐自立的梁太祖朱温。但是这位崇拜者对被崇拜者的理解十分肤浅。
马希声听人说朱温好吃鸡，每顿饭都离不开鸡，觉得这一点最可学，也最好学。遂决定每天吃50只鸡，以超过梁太祖。
但是正常人怎么能每天吞下50只鸡肉呢？思来想去，他有了主意，将50只鸡宰好，收拾干净，放到一个大锅中去煮，少添汤，多加柴，喝炖好了的汤。这样，50只鸡虽然吃不下，50只鸡炖的汤却可以毫不费力地喝下去。虽然吃与喝有很大区别，但毕竟一天可以处理掉50只鸡，马希声终于「超过」了梁太祖。
在一位农民黑泡歌手的节目中，我们还发现，吃鸡催生了一种新的音乐。
母鸡和公鸡是为数不多的会「节奏箱子」的动物。母鸡咕咕咕，公鸡嗷嗷嗷，咕嗷，咕咕咕嗷，咕咕咕嗷嗷，咕咕咕嗷。「节奏箱子」音乐就在鸡叫中启蒙。
底层人民在养鸡吃鸡的过程中，不自觉被鸡走路的姿态吸引，模仿鸡双手叉腰挺起胸脯前后摆，有了最初的嘻哈姿势。接着，斗鸡又启发黑泡歌手们想出了摇滚音乐交流模式，拉普儿们梳着鸡冠头，呐喊出底层的愤怒。
边养边吃，边吃边唱，农业金属黑泡，就在吃鸡中诞生。
重油重口，端到跟前连酱汁都噗通噗通发烫。鸡肉不仅量多且紧致嫩滑，米饭粒粒透汁却毫不粘腻。口感不能太辣也不会太淡。完美满足大众口味的黄焖鸡，是大众的鸡，是全国的鸡。经过多年残酷的南征北战，黄焖鸡力破劲敌沙县小吃，突破兰州拉面包围圈，在中国每座城市的江湖料理中占领一席之地。紧接着它还乘胜追击，冲出国际。
黄焖鸡米饭中的头牌老大，在美国加州开设第一家海外门店，并坚持摆上那份熟悉的菜单：只有一只鸡一道菜。
《掩卷》C0000000022 · 2021年5月24日摄于中国上海杨浦
自工业革命起，人类在终结自身历史的作死路上一路加速狂奔。
《放飞》F0300000407 · 2021年4月4日摄于中国上海杨浦
这是闹同学的一篇作文。在孩子的眼里，长辈经常会是神一样的存在。
文中一字未改，所有病句及错字均原样保留。
说真的，被感动了。感觉所有的付出没有白费。
《万能的外公》
我的外公什么事都会，他简直就是我的万能外公。
当他做糖醋排骨时，他就像一名米其林大厨；当他照顾花花草草时，他就像一位勤劳的园丁；当他逗我开心时，他就像一个滑稽的小丑。他也是一个可以带我环游世界的旅行家；是一本可以解答我所有问题的百科全书，还是一位可以用相机记录下我从小到大无数重要时刻的摄影师。
可是，最暖心的还是他的「超人模式」。
有一次，我在篮球训练时，脚踝韧带拉伤了。见到外公时，我很懊丧。
我含带眼泪说：「外公，我的脚受伤了，好痛好痛，你能扶我吗？」
外公二话不说，直接把我抱起来就走。
「外公，不行，我很重，你抱不动！」
外公摸摸我的头，笑着说没事，他抱得动。
他抱着我下楼，上楼，过马路，坐地铁，直到回家。我想想，平时他背个书包就很累了，现在除了一个大书包，他的肩上还有一个那么重的我！天哪！他的腰疼又会犯啦！
果真，第二天，外公的腰疼犯了，起床都废劲。外公说，比起自己的腰，他觉得我的脚更重要，他会在我需要被保护的时候用尽全力。
我爱我的外公，他也非常爱我。也许你只觉得他是一个再平凡不过的老头，可就是因为他爱我，他才成为了我的万能外公。他那颗爱的种子在我心中发芽，开花，结出了好多好多幸福。
《摘尽枇杷一树金》B0000000163 · 2021年5月24日摄于中国上海杨浦
《初夏游张园》
宋 戴敏
乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。
东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。
《蚕豆》B0000000162 · 2021年5月6日摄于中国江苏苏州旺山
蚕豆古称胡豆。「张骞使外国，得胡豆种归」。此一说如属实，蚕豆在中国的栽种已经有两千余年的历史。
「蚕豆」一名的由来，有两种说法：一是「胡豆，豆荚状如老蚕，故名」；二是「谓其蚕时始熟故名」。
在上海人眼里，蚕豆有两种，一种是「本地豆」，即上海当地产的蚕豆；除此之外，就都是「客豆」。上海人对「本地豆」情有独钟，吃蚕豆首选本地豆。本地豆豆荚里只含两粒豆，而客豆豆荚里往往会有三粒、四粒或者更多的豆，因此，本地豆豆荚短，饱满，很好认。
蚕豆，春夏之交当仁不让的时令菜。宋舒岳祥《小酌送春》诗云：
春风元逐土牛来，欲去金钱买不回。
莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅。
落花流水辞梁苑，芳草斜阳上楚台。
孝子不嫌闲寂坐，绿阴如屋两三杯。
《春日还郊》F0300000405 · 2021年5月8日摄于中国江苏苏州旺山
《春日还郊》
唐 王勃
闲情兼嘿语，携杖赴岩泉。
草绿萦新带，榆青缀古钱。
鱼床侵岸水，鸟路入山烟。
还题平子赋，花树满春田。
《祈福》A0106010021 · 2019年4月28日摄于中国西藏拉萨
2021年5月22日，辛丑四月十一。
杂交水稻之父、中国工程院院士、共和国勋章获得者袁隆平逝世。
中国肝胆外科的开拓者、中国科学院院士吴孟超逝世。
青海省果洛州玛多县发生7.4级地震。
甘肃黄河石林山地马拉松百公里越野赛因遭遇突发极端天气，21名参赛运动员遇难。
「祝融号」火星车安全驶离着陆平台到达火星表面，并在火星表面移动了0.522米，正式开始对火星表面的巡视探测之旅。
《饭》B0000000161 · 2021年5月16日摄于中国上海长宁鸣龙上雅长宁店
有一回跟老朋友金山信行一起吃饭，定食。闲聊时，他说：「看来，你小时候一定也是个苦孩子。」
我点头承认，并好奇地问：「你是怎么看出来的？」
「因为你和我一样，把好吃的都留在了最后。」
我听了「哈哈」大笑，道：「确实这样。从小养成的习惯，应该是改不了了。」
《澳洲牛柳》B0000000160 · 2021年5月18日摄于中国上海静安宏安瑞士大酒店瑞绯阁
你在餐馆里点牛排，一般都会被问：「几分熟？」。
牛排从生到熟，中国人用「全生」、「一分熟」、「三分熟」、「五分熟」、「七分熟」和「全熟」来对应英语中的「极生」、「生」、「偏生」、「半熟」、「偏熟」和「全熟」。
这样的翻译既简单又易于理解，令人叫绝。
《瑞绯阁焦糖布丁》B0000000159 · 2021年5月18日摄于中国上海静安宏安瑞士大酒店瑞绯阁
宏安瑞士大酒店瑞绯阁的焦糖布丁很有特色。
将焦糖撒在做好的布丁上，然后用喷灯烤至融化，待冷却后，布丁表面形成一层焦糖脆膜，上面再用草莓、巧克力圈点缀，色、形、香、味俱佳。
《少年》F0300000402 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦新江湾城公园
可能是担心我患老年痴呆，上一周，这小子去学校图书馆挑了一本美国人大卫 · 克里斯蒂安写的《极简人类史》回来，要我读。
好吧，花几天时间，一杯茶，一支烟，把这本书好好读一下。
《私房饺》B0000000158 · 2021年5月16日摄于中国上海长宁
昨天跑去朋友家蹭饭，结果蹭到一顿私房饺。
馅是荠菜猪肉，原是打算用来包馄饨的，改包饺子后，另加了虾仁、香菜末、葱花，再淋上煮沸的麻油，拌匀。包出的饺子且香且鲜，口味独特。
这一顿，我先吃了十二个，没过瘾，又续了十个。
《焖肉》B0000000157 · 2021年5月8日摄于中国江苏苏州旺山
《猪肉颂》
宋 苏东坡
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
《彩色小番茄》B0000000155 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦
彩色小番茄是不是转基因的？
不是。
彩色小番茄是很多国家的农艺师长期培育的结果，比如圆形或椭圆形的红色小番茄多数来自荷兰或以色列，绿色小番茄来自美国，黄色番茄来自韩国，而粉色番茄则来自澳大利亚。此外，还有黑色小番茄，来自国外知名种籽公司。
其实，相对于普通番茄，小番茄更接近其野生形态。换句话说，普通番茄是在小番茄的基础上进一步培育的结果。
《冰糖河鳗》B0000000156 · 2021年5月6日摄于中国江苏苏州旺山
冰糖河鳗是吴中名菜。
这道菜最传统的做法是将猪油塞进切好的河鳗段内，两端封以姜片，入锅，加水，煮沸、去沫，倒入黄酒，裹上猪油，再加酱油、冰糖，文火收汁、起膏后装盘上桌。
冰糖河鳗鲜甜肥美、嫩滑绵软，确实好吃。
《旺山》F0300000401 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州
国际护士节。
一早，丫头在小区群里义务开团，团购鲜花。我说，今天是护士节，小区里的护士今天名单，我可以赞助。
感觉外婆一直在过节：母亲节，教师节，护士节，劳动节，妇女节，跟重阳节也快沾上边了，但最重要的是护士节，因为外婆首先是一个护士，一个称职的护士。
早年在泰国的一座荒岛上，外婆还和泰国军人一起抢救过溺水者。厉害吧。