《大沼泽地国家公园》A3201000001 · 2017年11月2日摄于美国佛罗里达

大沼泽地国家公园位于美国佛罗里达州，是美国最大的亚热带自然公园。它包含了佛罗里达州西南部地区百分之二十五的原始沼泽湿地，每年的游客量高达一百万人次，是仅次于「死亡谷国家公园」和「黄石国家公园」的世界上第三大国家公园，被美国作家道格拉斯称为「地球上一个独特的、偏僻的、仍有待探索的地区」。

大沼泽地国家公园最早为印第安人的家园，当地的印第安人称这片沼泽地「帕里奥基」，意为「水草丰美之地」。

大沼泽地国家公园已被宣布为国际生物圈保护区、世界自然遗产、以及国际重要湿地。在全球范围内仅有三个地方荣膺这项殊荣，大沼泽国家公园正是其中之一。

美国建立国家公园，一般都是出于维护某种特有的地理特征的目的，而大沼泽国家公园除此之外，更在于保护当地脆弱的生态系统。就目前而言，有三十六种濒临灭绝的物种因此得到了较为妥善的保护，其中包括佛罗里达美洲豹、美洲鳄鱼和西印度海牛。作为在密西西比河以东的美国最大保护区，这片自然的原野是北美热带飞禽最重要的繁殖场所，它同时还是西半球最大的红树林生态系统，分别有超过三百五十种鸟类、三百种淡水和咸水鱼类、四十种哺乳动物以及五十种爬行动物在此繁洐生息，使大沼泽成了飞禽走兽和奇花异草的家园。

佛罗里达南部全部的淡水河，包括比斯坎地下河等，都悉数汇入了大沼泽公园，还有基西米河和奥基乔比湖水域也与之相连，使之成为一个每天约以四百米的速度向西南缓慢移动的河流系统。十九世纪八十年代，大沼泽地开始被大规模开垦用作农田和居住，奥基乔比湖的水被引向南佛罗里达都会区，生态系统遭到了极大的破坏。直到如今，补救和恢复大沼泽地的生态平衡的工作仍在持续。

衷心祝愿道格拉斯笔下那「广阔无垠，波光粼粼；碧蓝闪耀的苍穹，清风有力地吹拂着，其中夹杂着咸中透甜的气味。浩瀚的水面上布满茂密的莎草，翠绿色和棕色的莎草交织成一大片，闪烁着异彩；草丛下，水色灿烂，流水静淌。」的美丽景象能一直延续下去。

美国大沼泽国家公园是大自然给予全人类的馈赠。

《黄石国家公园》A3203000001 · 2018年5月30日摄于美国怀俄明

美国黄石国家公园地处号称「美洲之脊」的落基山脉，是美国乃至全世界第一座国家公园。

1870年，费迪南德 · 瓦 · 海登受美国国会之托，率领一支由地质学家、植物学家、动物学家和艺术家组成的团队进入黄石，对这一地区进行全面而深入的地质勘察。一年后，海登向国会提交了一份调查报告。这份五百页的报告第一次系统且直观地将黄石瑰丽奇景展现在了世人的面前，引起轰动。次年，美国国会通过《设立黄石国家公园》法案，以保护这一「属于这个新兴国家全体人民的国宝」。

黄石国家公园其实是一处超级火山系统，在过去的二百万年里曾经发生过数次超级规模的大喷发，至今依然活跃。在其下八公里处，是一个直径七十公里、厚度十公里的岩浆库，并且还在不断膨胀。据观测，1923年以来，黄石公园部分地区的地表已经上升了七十厘米，非常惊人。

有科学家声称：隐藏在黄石公园地下的世界上最大规模「超级火山」的喷发间隔约为六十万年，而它的最近一次爆发很可能就发生在距今约六十四万年前。 英国科学家曾用计算机进行了模拟演示，一旦黄石公园内的超级火山爆发，在三四天内大量的火山灰就会抵达欧洲大陆，而美国百分之七十五的国土将「面目全非」，周围一千公里内百分之九十的人都将无法幸免于难。而且由于巨量的火山灰进入大气层，地球将迎来长达数年甚至数十年的「火山冬」。这将对全世界都造成灾难性的影响。

《「无畏号」海空天博物馆》A3202000001  · 2018年5月26日摄于美国纽约

「『无畏号』海空天博物馆」位于美国纽约哈德逊河东岸的八十六号码头，和中国驻纽约总领事馆仅一街之隔，其主馆是退役的「无畏号」航空母舰。

「无畏号」是美国「埃塞克斯级」航空母舰全部二十四艘中的第三艘，1943年8月16日服役，1974年3月15日最终退役，1982年2月23日退出海军并移交「『无畏号』博物馆组织」。同年8月，「无畏号」航空母舰经改装后作为博物馆对公众开放。

「无畏号」航空母舰可以说就是为战争而生。1941年12月1日开工后不到一周日军就发动了对珍珠港的偷袭，太平洋战争由此爆发。服役期间，曾先后参加过两次战争，一次是上世纪四十年代的第二次世界大战，另一次是上世纪六十年代的越南战争。

「无畏号」海空天博物馆除了「无畏号」本身外，还有「企业号」航天飞机、协和飞机、超音速侦察机以及其他各型军用飞机、直升机。在码头的另一侧，还停靠着一般「黑鲈号」潜艇，同样可以入内参观。

我们登舰那天，恰逢博物馆正在举办「美国阵亡将士纪念日」纪念活动，很多曾经在「无畏号」上服役过的老兵亲自为游客讲解。在经过一个舱室的时候，闹闹对着一个正在讲解的老兵行了个礼，没想到这个老兵从椅子上站起身，举手向闹闹一个标准的军礼，可把闹闹乐坏了。

《西班牙王宫》A1301000001 · 2015年10月4日摄于西班牙马德里

西班牙王宫坐落于西班牙首都马德里曼萨莱斯河左岸的山丘上。这里原先是一座哈布斯堡王朝时期的城堡，1734年圣诞节焚毁。两年后，当时的西班牙国王菲利普五世决定在城堡遗址上修建王宫。

王宫于1738年开始兴建，历时二十六年。

西班牙王宫呈正方形，每一边围墙长度均为一百八十米。如果仅从规模看，西班牙王宫甚至比不上国内一些富庶的乡绅土豪的私家宅院，但在欧洲，西班牙王宫是仅次于法国凡尔赛宫和奥地利维也纳皇宫的第三大宫殿。

西班牙王宫外观为华丽的巴洛克风格，内部则为精致的意大利装饰。由于历代西班牙国王都依照自己的喜好进行一定的修饰和改造，王宫内的很多厅室都带有浓厚的个人和时代印记，如卡洛斯三世布置的寝宫，卡洛斯四世建造的镜厅和阿方索十二世所钟爱的豪华餐厅等。

与其他厅室不同，修建于卡洛斯二世时期的帝王厅始终保留着其最初的风格。拱顶画展现了西班牙君主时代的故事，特别突出了十八世纪诸位国王的统治。厅内的饰品大部分由西班牙皇家作坊生产，小部分则来自海外，如威尼斯的枝型水晶吊灯，那不勒斯的天鹅绒刺绣，及罗马的青铜狮像等。

除此之外，王宫内还有专门收藏瓷器的「瓷器室」及全部由黄色绸缎装饰的「黄金室」。王宫画廊则收藏了各种绘画流派画家的作品，其中包括胡安·德·弗朗德斯的《天主教女王伊萨贝拉的多联画屏》、卡拉瓦乔的《莎乐美和施洗者约翰的头颅》，以及委拉斯盖兹和戈雅的作品。

目前，西班牙王宫大部分已被辟为博物馆对外开放，但仍有小部分为西班牙王室使用，其中包括可同时容纳一百四十五人进餐的「大餐厅」，西班牙国王经常在此举办国宴。

《喝碗馄饨》F0300000031 · 2015年2月19日摄于中国浙江绍兴安昌古镇

对于北京人来说，馄饨是没有大、小之分的。馄饨，就是小馄饨。按北京人的传统说法，馄饨是喝的而不是吃的。如果说「吃馄饨」，那就「露怯」了，换成上海话，「洋盘」了。

《喝碗馄饨》

唐鲁孙

北方人是以麺为主食的，带馅儿的麺食大致说来有包子、水饺、蒸饺、馄饨、馅儿饼、烧卖、合子等，经常吃的也不过是包子、饺子、馄饨三两样而已。

带馅儿的麺食，我是比较喜欢吃馄饨，因为馄饨带汤。馄饨皮不管是轧的也好，擀的也好，都不会太厚。至于饺子皮可就说不定了，有的人家擀的皮真比铜钱还厚，如果馅子再拌得不地道，这种饺子简直没法下咽，所以宁可吃馄饨而不吃饺子。

我在读书时期，学校门外有个哑巴院，虽有通路，可是七弯八拐两个人仅能擦身而过，所以大家给它取名九道湾。此处有卖烫麺饺儿的，卖烧饼油条粳米粥的，卖肉片口蘑豆腐脑儿的，还有一个卖馄饨的，大家设摊列肆棚伞相接，同学们午间民生问题都可解决，就不必吃学校包饭受伙食房的气了。

卖馄饨的姓崔，戴着一副宽边眼镜，说话慢吞吞的，大家公送外号「老夫子」。他的馄饨虽然是纯肉馅儿，可是肌质脍腻，筋络剔得干干净净。人家下馄饨的汤，是用猪骨头鸡架子熬的，他用排骨肉、老母鸡煨汤，所以他的馄饨特别好吃；馄饨吃腻了，让他下几个肉丸子更是滑香适口。

北平下街馄饨挑子，我吃过不少，谁也没有老崔的馄饨合口味。来到台湾遇见一位在北平给CAT航空公司管伙食的赵济先生，他也认识老崔，他说老崔每天晚上都出挑子下街卖馄饨，在东北城老主顾都说老崔的馄饨算是一绝，那就无怪其然啦！

在北平大酒缸喝酒，酒足饭饱之后不是来碗羊杂碎，就是喝碗馄饨。馄饨而曰喝，是把它当成汤啦。把着西四牌楼砖塔胡同有个大酒缸叫三义合，酒里不掺红矾更不下鸽子粪，所以西城爱靠大酒缸的酒客们，没事都喜欢到三义合叫两角酒解解闷儿。

因为酒客多，门口各种小吃也就五花八门，列鼎而食，无所不有了。有份馄饨挑子，挑主大家都叫他破皮袄，日子久了，他姓甚名谁，也就没人知道了。他的馄饨倒没什么特别，汤是滚水一锅，既没猪骨头，更没鸡架子，锅边上摆满了瓶瓶罐罐的作料，他东抓一点西抓一点，馄饨端上来就是一碗清醇沉郁醒酒的好汤，您说绝不绝？

江南俞五（振飞）在北平时住马嘎拉庙，三天两头没事晚上往三义合跑，您就知道三义合的魅力有多大啦。

《纳林卡托广场》F0300000030 · 2019年5月28日摄于芬兰赫尔辛基

纳林卡托广场位于芬兰首都赫尔辛基市中心的坎皮区，是一处将历史记忆、现代生活与宁静时刻完美整合的城市公共空间。

纳林卡托广场面积近三千平方米，其名来自俄语「在市集上」。历史上，芬兰受沙俄统治多年。这一时期，纳林卡托曾为沙俄驻军的练兵场和二手服装市场。现城市规划办公空间即由当时遗留的旧兵营建筑改建。上世纪二十年代芬兰独立后，这里被用作赫尔辛基主要的露天长途汽车总站。本世纪初，经过大规模改造，广场地下修建起卡姆皮交通枢纽，地上则被改造成城市公共休闲空间，周边配套有大型综合商场卡姆皮购物中心及酒店、咖啡馆、美食摊点等设施，经常举办各类展览、体育比赛、户外音乐会等活动。

《静默教堂》A4401000002 · 2019年5月28日摄于芬兰赫尔辛基纳林卡托广场

在芬兰首都赫尔辛基岗比区的纳林卡托广场上，有一座造型独特的橙色建筑，它就是静默教堂。

静默教堂的历史并不久远：2011年开建，次年便告完工并投入使用。

走进教堂，纳林卡广场的喧嚣便被隔绝在了身后。参与教堂设计的建筑师米高 · 苏马宁解释其团队的设计理念：「建筑的愿景基于安宁的主题，我们不希望教堂受到外部世界的侵扰。」

进去体验了一下，感觉苏马宁和他的团队应该是达到了预期的效果。

有人说静默教堂是一座最不像教堂的教堂。其实静默教堂的造型对每一个芬兰人都不会觉得陌生，因为它采用的是在芬兰司空见惯的芬兰浴木桶的造型。

我们在芬兰的时候，经常看见路边的绿地里放着水缸大小的类似木桶，有的外面还围着布帘。据说，这些木桶都是私人有偿提供给游客，用于体验荷兰浴。

《岩石教堂》A4401000001 · 2019年5月28日摄于芬兰赫尔辛基

芬兰首都赫尔辛基市中心有一座状似地堡的公共建筑，这就是芬兰著名的「岩石教堂」。

岩石教堂所在位置原来是一块巨大的岩石，后面公寓楼的采光和通风受到了很大影响。为解决这一问题，赫尔辛基市政当局决定委托设计师对巨岩进行改造。

承担这一任务的是添姆 · 苏马连宁和杜姆 · 苏马连宁兄弟俩。他们先是削去巨岩的顶部，在剩下的岩基上开挖出一个深坑，坑口用石块垒起一圈矮墙，上覆穹顶。最终巨岩被改造成了一座下沉式教堂。

岩石教堂对外宣称是全球唯一的一座岩石教堂。这肯定言过其实了。真正的岩石教堂是位于埃塞俄比亚的拉利贝拉，有着九百多年历史的「叟斯」教堂。整座教堂，包括建筑主体、台阶、门框，甚至窗格都是在一整块岩石中镂雕而成，空前绝后。

赫尔辛基岩石教堂除了通常的宗教仪式外，还经常举办一些小型音乐会等其他活动。

《拉齐奥海滩》A5000000003 · 2025年8月12日摄于塞舌尔普拉兰岛

普拉兰岛，亦称帕尔梅岛，面积42平方公里，是塞舌尔仅次于马埃岛的第二大岛。

塞舌尔旅游，普拉兰岛是必到之地。这里不仅有着全球排名前十的海滩，更有塞舌尔两处自然遗产之一的五月谷国家公园。在面积仅为19.5公顷的全球最小的自然遗产地内，有着保留最为完整的原始风貌、7000多株海椰子树以及濒临灭绝的神秘的黑鹦鹉。

《夏》D0004000004 · 2024年5月16日摄于中国上海杨浦清流环三路

《闲居初夏午睡起》

宋 杨万里

梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。

日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。

《旧地重游》F0300000029 · 2025年8月14日摄于毛里求斯塔马兰湾

塔马兰湾，毛里求斯西岸同名滨海小镇外的一片海湾，为全球最佳的海豚观赏地之一，有「海豚湾」之称。

塔马兰湾海水清澈，波澜不惊。每天的特定时刻，海豚会成群结队地在塔马兰湾汇集，觅食、嬉戏。

想去塔马兰湾观赏海豚，可提前预约，在指定时间抵达简易码头，搭乘快艇前往特定海域。除非运气特别差，一般都能邂逅海豚。我们时隔八年先后两次来塔马兰湾观赏海豚，都如愿以偿。

如果水性不错，又有兴致，上快艇前，可以换上泳衣，带上浮潜装备。遇上海豚群时，通常会被允许下海，和海豚亲密接触。很多海豚，尤其是一些小海豚，似乎很乐意与人类互动。这种体验不可多得，极其美妙。

《红顶教堂》A2300000001 · 2025年8月14日摄于毛里求斯

红顶教堂，毛里求斯最著名的地标性建筑。这幢建筑最初由法国神父为传播基督教于1814年修建，原为木质结构，半个世纪后改建时采用大量的砖石材料，包括覆盖屋顶的红色瓷砖。「红顶教堂」一名也因此而得。

红顶教堂结合了欧洲哥特式建筑及印度、中东传统建筑元素，形成了其独特的风格。红顶、白墙、蓝天、绿茵、碧海、金沙，构成了强烈的视觉效果，是拍摄婚纱甚至是举办婚礼的理想之地。

但，事实上，红顶教堂所在的地方是毛里求斯最北端一个名叫「厄运角」或「悲伤角」的小镇。之所以有这个名字，是因为1810年，当时的殖民者法国人被在这里登陆的英国人击败，被迫交出了毛里求斯的统治权。法国人撤离了毛里求斯，但给这里留下了一个黯然神伤的名字。

《明代描金木雕观音坐像》M0000000005 · 2024年2月14日摄于中国浙江嘉兴博物馆

这尊明代描金木雕观音坐像出自嘉兴本地木雕工匠之手。

观音作水月坐式，姿态松弛慵懒，神态祥和自在，打破了传统佛像的威严感。坐像衣褶线条流畅柔和，质感细腻，层次丰富，袖口、衣摆等处更是雕刻得细致入微，是当地明代木雕的代表作品之一。

《坐相》F0300000028 · 2024年2月14日摄于中国浙江嘉兴子城

那天，参观嘉兴博物馆。

一尊明代描金木雕观音像。观音斜着身，作松弛慵懒的水月坐状。

我说：「这尊坐像真是漂亮。」

这小子在一边幽幽地嘀咕：「什么坐像，坐没坐相。」

妈的，那天正月初五，全天下都在诚惶诚恐的接财神。

难怪我们家发不了财。

《佩姬湾灯塔》A4704000014 · 2019年7月10日摄于加拿大新斯科舍

屹立在海岸由冰川形成的嶙峋的巨石堆上的这座灯塔叫佩姬湾灯塔，离加拿大新斯科舍著名景点佩姬湾渔村不远。灯塔建于1868年，最初为木结构，下层是灯塔守护人的居所，上层为塔楼，安放导航用的煤油灯和反光镜。现在所看到的十五米高的钢筋混凝土结构灯塔为1914年翻建，但仍然保留了原来八边型塔身结构。

第二次世界大战期间，佩姬灯塔曾经是加拿大皇家海军的一个无线电站。战后，该灯塔又被用作出售和收寄观光明信片的小邮局。2009年，随着游客数量的增加，邮局人满为患，不得不从灯塔迁出。

佩姬湾灯塔是一座经典的红顶白身灯塔，矗立在蓝天白云之下，面对一望无垠的大海，优雅而不失美丽，彰显出一种未经雕琢的自然之美，加之有周边房舍、渔船、草地、大海的衬托，非常漂亮。

《西部牛仔小镇》A3206000001 · 2018年6月2日摄于美国亚里桑那华拉派印第安部落保护区

西部牛仔小镇，位于克罗拉多大峡谷西峡谷华拉派印第安部落保护区。原木打造的街区，住宅、商铺、库房、酒馆、监狱、马厩，复刻了十九世纪美国西进运动时期的荒野小镇。

「印第安」指的并非一个种族或民族，而是美洲大陆上除因纽特人，也就是过去所称的爱斯基摩人之外所有原住民的统称。这些原住民分属数百个不同部落，使用不同的语言，拥有各自的文化。

欧洲人登陆美洲大陆后，给印第安人带来了无尽的劫难，掠夺、杀戮，以及传染病。尤其是美国独立后，更是以国家意志对印第安人施行种族灭绝政策。据统计，在自1803年到1892年近一个世纪的时间内，美国联邦军队先后发动了上千次针对印第安人的大规模屠杀行动。期间，美国历史上几位「最伟大」的总统，包括乔治 · 华盛顿、托马斯 · 杰斐逊、詹姆斯 · 麦迪逊、亚伯拉罕 · 林肯等都参与其中。

据后来的历史学家估算，经历了这场史无前例的种族灭绝大浩劫后，印第安人数量从最初的数千万至一亿锐减到不足八十万，剩下的百分之几的幸存者最后也都被赶进了美国政府划定的数十个蛮荒而贫瘠的「保留地」，即变相的集中营，由其自生自灭。

1831年，法国青年托克维尔来到美国时，被这个新兴国家的蓬勃朝气所打动。回到法国后，托克维尔将他在美国的所见所闻写成了《美国的民主》一书。在书中，他对美国的的政治制度以及所取得的成就赞口不绝，但在提到印第安人时，这个尚有良知的法国青年写到：「欧洲人从各个方向把印第安人赶进日渐缩小的区域内，让印第安人在他们并不擅长的竞争中被侵害。他们在自己的国土上被孤立，成为强大的、人数占优的外族人海中弱小的异类。」

一个半世纪后的今天，尽管情况发生了一些改变，但印第安人的处境依旧艰难。美国国务院的相关资料表明，美国全国现有印第安人二百五十三万，分属五百六十个部落，这些人绝大多数仍居住在二百多个保留地中。他们的收入和教育水平均为全美最低，而失业率却为全美最高。

对现在的印第安人来说，对种族灭绝的担忧已经淡化，但对文化灭绝的担忧却日渐强烈。在他们看来，美国文化正在日益严重对印第安文化造成侵蚀和伤害，而美国政府则袖手旁观，甚至乐见其成。为了捍卫自己的传统文化，时至今日，很多印第安人部落没有电话和电视，甚至不通水电。印第安人认为这些代表着现在文明的东西会改变他们的生活方式，并最终导致印第安传统文化的灭绝。

《童年》F0300000699 · 2017年6月25日摄于毛里求斯灯塔岛

《牧童诗》

北宋 黄庭坚

骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。

多少长安名利客，机关用尽不如君。

《伯利兹风光》A3401000001 · 2017年11月8日摄于伯利兹伯利兹城码头

全球近二百个国家，只有十三个国家和中国尚未建交，伯利兹是其中之一。

伯利兹，中美洲东北部的一个小国，东濒洪都拉斯湾，西北比邻墨西哥，西南接壤危地马拉，东南隔海与洪都拉斯相望。这里最早的原住民是玛雅人，公元十六世纪初沦为西班牙殖民地。十七世纪上半叶，英国开始染指这一地区，1862年正式宣布其为殖民地，命名为「英属洪都拉斯」。由于这段历史的存在，伯利兹是中美洲地区唯一以英语为官方语言的国家，而同一地区的其他国家则多用西班牙语。

1973年6月「英属洪都拉斯」更名为「伯利兹」。

1981年9月21日，伯利兹宣布独立，成为一个独立的英联邦国家。

上世纪八十年代，中国和伯利兹曾有过短暂的外交关系，只是建交后不久，伯利兹又跑去跟台湾「建交」，中国随即宣布与其断交。

由于没有外交关系，中国公民申请伯利兹签证不但手续烦琐，费用也达到了令人咋舌的三千伯利兹元，按近期汇率，合一万出头人民币。不过，我们是在搭乘「地中海 · 歌剧号」邮轮环游加勒比海途中停靠伯利兹的。不知道是因为持有美国签证的缘故还是因为搭乘邮轮的缘故，没有办理任何手续，也没有缴纳任何费用，凭护照顺利入境。

《腓特烈堡》A4201000002 · 2019年6月5日摄于丹麦希勒勒

腓特烈堡，又称「水晶宫」，是一座雄伟壮观的宫殿式城堡，位于哥本哈根西部约三十五公里的小城希勒勒一处碧波环绕、由石桥相连的三座岛之上。北部小岛是国王的主要活动场所，有国王厅、王后厅、王子厅和皇家教堂等；中间的小岛上两排东西对称的建筑是皇室成员、侍从和内阁大臣们居所；各建筑间以山墙相连，其中皇家教堂尖塔高达近百米，浑然一体，气势磅礴。

腓特烈堡原本为丹麦贵族海洛夫 · 特罗勒的私人庄园。1560年，腓特烈二世为讨好王后苏菲，用自己位于西兰岛南部奈斯特韦兹一座森林宗教场所作为交换将其弄到手，并易名腌特烈堡。当时城堡的规模很小，克里斯蒂安四世继位后，在部分原有建筑的基础上于1625年完成扩建，此后有「丹麦的凡尔赛宫」之称，是北欧现存的最显赫的文艺复兴风格的建筑。

北欧大战结束后的1722年，丹、瑞两国在腓特烈堡签署了著名的《腓特烈堡和约》，结束了瑞典与丹麦、挪威之间的大北方战争，弗雷德里克四世将这里称之为「和平宫」。但不久之后，克里斯蒂安六世在不远处又另外建造了弗雷登斯堡。这座新行宫亦称「和平宫」。

《泡精肉和葱花肉》B0000000031 · 2026年5月10日摄于中国浙江丽水许家泡精肉葱花肉

泡精肉，浙江丽水传统小吃。猪里脊切条，腌渍调味，裹粉，油炸至金黄。泡精肉大体上和北方的小酥肉类似，区别在于泡精肉用的是纯瘦肉，腌渍时加蛮多的白糖，甜口。另外就是裹的是干麺粉，很薄，不喧宾夺主。

其实，丽水的葱花肉更具特色，只是不如泡精肉那样为外人所知。

肉糜，掺入大量的葱花，拌匀，用豆腐皮裹成大号的春卷状，挂糊油炸，出锅后横切成小块。可当菜，亦可当小吃。香，稍嫌油腻。