《夏》C0000000042 · 2022年8月2日摄于中国上海杨浦
上海将核酸检测有效时间计算规则调整以核酸检测出具报告时间为准。这个多少有点令人茫然。
核酸检测报告中的结论针对的是获得检材，也就是采样那个特定时间点，与出具报告的时间没有任何关系。
其实，更科学的做法是调整相关防疫政策。比如需要24小时核酸码的场合，改为36小时核酸码；需要48小时核酸码，改为60小时核酸码。以此类推。这样完全可以达到同样的目的，并且更加科学。
举个例子：今天采样，三天以后出具报告。按照现在的「有效期」新规，真的还有效吗？
《卜甲》M0000000036 · 2022年7月31日摄于中国上海黄浦上海博物馆
甲骨文的发现意义重大。
在甲骨文被发现之前，很多学者，尤其是西方学者断定中国的文明史始于东周。而甲骨文将中国有文字记载的历史至少前推到了殷商。此其一。
其二，大大提振了中国学者进一步探索历史的信心，由此促进了中国现代考古学的诞生。
其三，促进了中国文字史的研究。
甲骨文是相当成熟的文字，完全可以断定，在甲骨文之前还存在着更加古老的某种文字。
《卜甲》M0000000035 · 2022年7月31日摄于中国上海黄浦上海博物馆
甲骨上的符号和文字纤细灵动，非常精美。当时是用什么工具镌刻这些符号和文字，似乎并无定论。比较主流的说法是石刀，其理由是：甲骨文出现的时候，青铜器还没诞生。对此，也有学者不以为然，认为青铜器的出现只是证明青铜的冶炼和铸造工艺相当成熟，青铜的出现肯定要早得多。
个人觉得，甲骨文从出现到废弃，经过了一个相当漫长的时期。很有可能，初期使用的是石制工具，后来随着青铜的出现改用青铜工具。
《卜骨》M0000000034 · 2022年7月31日摄于中国上海黄浦上海博物馆
几百年来，脊椎动物的化石一直被中国人当作一味中药，即「龙骨」。
河南安阳一带的农民在耕作时经常会从地里刨出龟甲和兽骨，碎的直接扔了，大块的则被当作龙骨卖给中药铺。据《甲骨年表》载：「是年丹徒刘鹗铁云客游京师，寓福王懿荣正儒私第。正儒服药用龟板，铁云见龟板有契刻篆文，以示正儒。」是说王懿荣因病正在服用龙骨，其友刘鹗见龙骨上刻有文字，便叫王懿察看，于是发现了甲骨文。
甲骨文由谁首先发现至今未有定论，《甲骨年表》所载只是目前比较主流的说法。
据统计，自甲骨文被发现至今，共计收集或出土甲骨154,600多片，其中大陆收藏97,600多片，台湾省收藏有30,200多片，香港藏有89片。此外，日本、加拿大、英、美等国家共收藏了26,700多片。所有这些甲骨共有可以辨认的单字约 4,500个。遗憾的是，百多年来，虽历经罗振玉、王国维、董作宾、郭沫若等多位大家的努力，但被成功破译的甲骨文单字仍不足2,000个。
《卜甲》M0000000033 · 2022年7月31日摄于中国上海黄浦上海博物馆
占卜，最早为殷商人所创。将龟甲或兽骨修磨平整后，在其背面钻凿出一系列小孔或沟槽，然后用木炭炙烧这些小孔和沟槽。这样，龟甲或兽骨的正面会产生裂纹。贞人，即负责占卜的卜官根据裂纹的形状给出解读，是吉是凶，是成是败，并将本次占卜所针对的事件及占卜结果刻在龟甲或兽骨上。这些符号或文字便是后人所称的「甲骨文」，而其记叙的内容则被称为「占卜刻辞」。占卜刻辞有一定的格式，通常包括「叙词」、「命辞」、「占辞」和「验辞」这几个部分。
叙词所载，通常为占卜时间和贞人；命辞则载所占事由；占辞即占卜结论；验辞为事后验证占卜占辞是否准确。
顺便说一下：「卜」本身就是一个象形文字。是不是很像占卜时甲骨上的裂纹？
殷商盛行占卜术，几乎到了无所不占、无所不卜的程度。占卜刻辞包罗万象：耕作、战争、生死、嫁娶，等等等等。通过对占卜刻辞的解读，可以了解到殷商时期社会生活的诸多方面，弥足珍贵。
《王子午鼎局部》M0000000032 · 2022年7月31日摄于中国上海黄浦上海博物馆
作为上海博物馆系列展「何以中国」首展「宅兹中国」昨天正式面对公众开放。今天跑去凑了个热闹。
「宅兹中国」四字来自西周青铜器何尊的铭文，是迄今为止最早出现「中国」二字的文字记载。
本次展览的展品全部来自河南博物院，主要为夏、商、周时期的青铜器。展品精美绝伦，令人叹为观止。
在展区的尾厅，有一件展品非常特别：「商鞅方升」，一件带柄长方形器具。这件朴实无华的小型青铜器，是秦朝的标准量器，由商鞅亲自监造，其底部刻有秦始皇二十六年统一度量衡的诏令铭文。
尽管商鞅方升其貌不扬，但它见证了中国首次大一统，因而弥足珍贵。
《马陆葡萄》B0000000331 · 2022年7月26日摄于中国上海嘉定马陆
想让葡萄保鲜得久一些，有一个小窍门：就是将葡萄粒从藤茎上取下来时不要直接用手摘，而是保留一小截茎蒂用剪刀铰。这样取下来的葡萄粒没有伤口，不容易腐烂。
另外，据说葡萄粒的表面有一层天然的「防腐剂」。所以保存时不要清洗，而是吃之前再清洗。这样葡萄也能保存得更长久些。
《采样大白》F0200000048 · 2022年6月18日摄于中国上海杨浦
查了一下记录，这轮核酸检测已经持续了八天。
很多人对此颇有微词，觉得核酸检测太过频繁，既阻碍经济、耗费财力，又造成了生活的不便，诸如此类。
我不以为然。
在很大程度上，我更相信政府的决策。
毫无疑问，种种的不利，政府肯定是通盘考虑过的。之所以出台各种防疫对策，一定是听取了各方面的意见，并且权衡了各方面的利弊之后所做出的整体考量。
可以想像，如果政府选择躺平，你一定抱怨更多。
《肥肠》B0000000330 · 2022年7月28日摄于中国上海杨浦永良麵道
对很多人来说，屎盆子刷得再干净也唯恐避之不及，而每天走屎的猪大肠倒是觉得很美味。尽管是句玩笑话，说的倒也是事实。
不知道其他地方如何，猪大肠在上海被分成两种，一种是中空如管状的，叫「大肠」；另一种中间被厚厚的脂肪填满的，叫「圈子」。
二者的具体解剖部位就不说了，怕引起不适。
《大快朵颐》A0101160001 · 2022年7月27日摄于中国上海奉贤庄行
九点出门，先拐到莘庄接了朋友，然后奔庄行的李记羊肉庄行店。到了那边，车却不让进，说是受疫情影响，一年一度的「伏羊节」取消了。一看，主会场确实被围了起来，里面空无一人。幸好，跟当地人打听，说他们家搬到了几百米开外。顺着指引的方向，移车，果然见到了路对面「李记羊肉馆」的招牌。
后来弄明白，李记羊肉没有搬家。先前找的那家叫「李记羊肉庄行店」，现在这家餐馆边上还开着民宿，所以叫「李记羊肉民宿店」，跟前面是同一家。
上海奉贤的庄行一带一直有大伏天喝烧酒、吃羊肉的习俗，说是补。但我并不以为然，觉得应该只是巧合：伏天赶上烧酒开坛、羊正肥美，喝口小酒，吃口羊肉，最能舒解夏忙的辛劳。久而久之，便成了习俗。而当地「伏羊节」的历史也只是最近几年的事，应该是为推动当地旅游而设。
进得店内，人山人海，只有后院临时搭起的帐篷一角还有空桌。尽管两台立柜空调拚命地吹着冷气，但四面透风的帐篷根本抵挡不住38度高温的热浪。人刚入座，便已汗流浃背。不过，我倒是觉得，热，才配得上羊肉，很提兴。
其实我不怎么吃羊肉，鲜有的几次，也都是在西宁。记得有一回在包头的「小肥羊」总店，因不点羊肉被店员奚落过一回。但这次不一样，朋友热情相邀，不吃羊肉就有些说不过去了。
试着尝了一块白煮的热气羊肉，大呼好吃：鲜香肥美，入口即化，没有半点预想中的膻味。那口感觉得很熟，仔细想了想，跟苏州「陆稿荐」的酱猪头颇有几分相似。
庄行羊肉现如今是市级非遗，据说李记羊肉的掌柜、年逾花甲的李金龙是两个传人之一，是庄行羊肉「领头羊」一般的存在。
吃得兴起，在邻居微信群里发了条消息，说可以捎些回来。不料想邻居们踊跃接龙，半小时竟然预订了二十份。赶紧截单，去找前台；前台见量有点大，打电话找经理；经理也做不了主，又找大厨。大厨过来，说堂食已经快应付不过来了，再要二十份外卖，着有些为难。最后好说歹说，大厨总算答应帮忙。最后等了将近一个小时，这才凑齐了二十份外卖。
《马陆葡萄》B0000000318 · 2022年7月26日摄于中国上海嘉定马陆
马陆的葡萄栽培史并不久远，也就是上世纪80年代的事。经过十几年的摸索，到上世纪90年代，马陆葡萄的品质便一跃成为上海的明星农产品。2015年，马陆葡萄被农业部批准实施农产品地理标志登记保护。
受到地理标志保护的马陆葡萄含四个品种：巨峰、巨玫瑰、醉金香和夏黑。其中历史最悠久，同时最具代表性的是巨峰。
据果农介绍，除了土质、水质和气候，马陆葡萄的栽培技术也不同于其他地区。比如控制种植间距，比如生长期间多次抹芽和疏果，再比如更多地采用有机肥。尽管很多措施使得整体产量下降，但果实颗粒更大，更饱满，加上大比例的有机肥，品质提升相当明显。
可以说，支撑起马陆葡萄高品质的，是更低的产量和更高的投入。
《烟火气》B0000000318 · 2022年7月24日摄于中国上海杨浦南京大排档百联店
周边数公里范围内刚恢复不久的堂食，又因疫情波动而暂停了。
熬吧，毕竟这是一场世纪大瘟疫，能健康地活着，就已经很幸运了。
《纽约》A3202000013 · 2018年5月26日摄于美国
蛮有意思的：
美国总统拜登因新冠第一时间即被隔离治疗，而民众被告知新冠肺炎只是「大号流感」而无需采取措施，舞照跳、马照跑。
《小龙虾》B0000000317 · 2022年7月23日摄于中国上海虹口段氏龙虾
任何生物，都是其各自的食性。熊猫吃竹子，考拉吃桉叶，蜂鸟吮花蜜，诸如此类。食性的养成，除了环境因素外，幼年时的经验至关重要。这种经验，可以通过学习，也可以通过观察获得。
人是杂食性动物，宽泛地说，人类的食性很广。但具体到个人，食性宽窄不一，千差万别。比如小龙虾，对很多人来说是美味，但对我，别说吃，就连碰触也很抵触。在我的经验中，只有肮脏的沟渠才会有小龙虾。这种经验无论对与不对，从幼年起就根植于心，以至于在小龙虾火遍大江南北的今天，我依然拒绝和排斥，义无反顾。
啰里八嗦地说了这么一大堆，其实只是想说一件事，就是父母要理性且有意识地引导孩子正确看待各种食物，千万不要以自己的好恶来影响孩子的食性。
说白了，孩子挑食，百分之九十九是由父母有意的或无意的语言或行为所导致。这对孩子并不公平。
《荷趣》D0002000011 · 2011年7月2日摄于中国上海嘉定
稚儿擎瓜柳棚下，细犬逐蝶深巷中。
人间繁华多笑语，唯我空余两鬓风。
这首小诗据说为林语堂的《孤独》，但也有人不以为然，认为只是无名氏创作后挂在了林语堂的名下。个人以为，后者的可信度更高些。其他不提，单一个「柳棚」，便很蹊跷。
不管怎样，这首且古且今的小诗蛮有意思的：头二句，实则两条字谜。前一句「稚儿擎瓜柳棚下」，含一子一瓜，合而为「孤」；后一句「细犬逐蝶深巷中」，含一犬一虫，合而为「独」。
妙！
《咖啡》B0000000316 · 2011年3月22日摄于中国上海黄浦
咖啡杯为什么都配一个咖啡碟？放方糖？放咖啡匙？防止烫坏桌面或弄脏桌布？
好吧，都对。但咖啡碟并不是为这些而诞生的。
一个冷知识：咖啡碟最初是用来喝咖啡的。
将咖啡杯里滚烫的咖啡少量地倒入咖啡碟再喝。这样咖啡更容易冷却。
《御好烧》B0000000315 · 2022年1月16日摄于中国上海长宁花月
前几年，和外婆一起去福冈。晚上，我说去博多火车站附近吃我之前在福冈必定会去的一家中华拉麵。到了那里，店不见了。于是上网搜，想知道是歇业了还是搬家了。还好，只是搬去了不远处的食堂街。风格还是原来的风格，菜单还是原来的菜单，味道还是原来的味道。十年，除了店址，其他一成未变。不免有些感慨。
其实不光这家中华拉麵，多数的日本餐馆也都差不多的情形，环境、菜单，甚至装盘，多少年都一成不变。
我想，这种一成不变其实是一种生存之道：突出个性，追求差异化的竞争。
在日本，大多数的餐馆都是主厨自己开的，通常不会东一榔头西一棒，今天寿司，明天刺身，后天烧鸟，而是术业有专功，把自己最擅长的尽可能做好，优势也就体现出来了。
日本有很多著名的厨师，像寿司之神小野二郎、鳗鱼之神金本兼次郎、天妇罗之神早乙女哲哉。他们有一个共同特点，就是一辈子专注一道菜。最具传奇色彩的是村嶋孟，半个世纪，潜心煮好一锅饭。
这种模式或理念，对国内天天琢磨「融合菜」的餐饮企业应该是有某些可供参考的地方的。
《荷趣》D0002000010 · 2016年7月25日摄于中国上海嘉定
「诗仙」绝非浪得虚名。
李白的《夏日山中》虽寥寥二十字，却让夏日的慵懒跃然纸上，直白，生动，妙趣横生。
懒摇白羽扇，裸体青林中。
脱巾挂石壁，露顶洒松风。
《闲》B0000000314 · 2021年12月30日摄于中国上海杨浦咖世家
刚见朋友圈「扫二维码领空气炸锅」，于是提醒，这百分百是个局，道理很简单：扫个二维码就能领空气炸锅，即使马云搞这样的活动，也分分钟破产。
这还算是好的。前几年有同学发群消息，说电信周年庆，参与者将获得移动流量。看明白没？电信搞活动，移动出奖品。
骗子设局，为什么会出现这么明显的漏洞？
骗子不傻。
骗子做局，并不是针对所有人群。如果你发现了个中漏洞，说明你有一定的判断能力，那你就不是「潜在客户」，骗子也就不会再在你身上劳神费力，而是集中精力去忽悠那些筛剩下的「优质客户」。