功课

20200913


《仙山蓬莱》A0120010002 · 2018年6月20日摄于中国山东蓬莱

 

十几年前,见朋友发了一组「八仙过海」景点照片。我私信过去,问为什么近在咫尺不去蓬莱阁。他说照片就是蓬莱阁。

应该是被人忽悠,或被不着调的亲戚、「朋友」带跑偏了。

我出门很少会根据他人的「攻略」按图索骥,逐一打卡。但会参考,会做功课。

出行前,要了解的内容很多:景点、交通、住宿、风俗、风物、美食,不光这些,还应该包括当地的治安状况,有些什么「坑」。

倘若出国,要了解的内容则更多。除了上述内容,一定要事先了解一下所到或所经之处的宗教、风俗和禁忌,可以避免可能的大麻烦。

再就是各国的出入境政策,尤其是携带物品的规定。

绝大多数国家或地区对药品、烟草、酒类、肉及其制品、奶及奶制品、保护动物及其制品、水果、植物、种籽的入境管控非常严格,涉及边境、海关、检疫等很多部门。不要试图冒险闯关,轻则没收、罚款,重则可能被禁止入境甚至有牢狱之灾。

有关各国的入境规定,很有必要亲自上各国驻华使馆官网或诸如此类的官方网站查询。不要凭想像和道听途说。很多人并不靠谱,脱口而来。要记得,担责的是你而不是你身边那些不着调的「朋友」或邻居。

好吧,顺便说一下,很多国家的入境政策你或许根本想不到,比如肯尼亚,因为禁塑政策,对塑料制品入境有着非常详细而严格的规定。再比如泰国,如果发现你携带电子烟,大概率将面临起诉。


《瓦豪杏汁》B0000000124 · 2019年9月19日摄于奥地利瓦豪河谷

 

其实,作为全球著名的葡萄酒产地,奥地利瓦豪河谷的多瑙河两岸不仅出产高品质的葡萄,同时也出产高品质的杏。

杏原产于中国,后随「丝绸之路」扩散到欧洲,大约在罗马帝国时期开始出现在瓦豪河谷地区,距今已有两千多年历史。但直到19世纪,这种水果在当地只有少量种植。

19世纪末,瓦豪河谷的葡萄园暴发了大规模的根瘤蚜虫病,对当地的葡萄种植造成了致命冲击。为了尽快恢复经济,作为权宜之计,当地开始扩大杏树的种植,不料最终发展成为了瓦豪河谷地区的第二支柱产业。

目前瓦豪河谷有杏树10万余株,仅获得欧盟颁发的「受原产地保护标志」的杏农多达220户,他们生产出的杏被命名为「瓦豪杏」。

在当地,杏不仅用于酿酒,而且还开发出杏果汁、杏果酱、杏花蜜、杏甜点、杏果醋、杏夹心巧克力等风味食品。

除了食品制造,在杏成熟时节,瓦豪河谷地区会举办各种节庆活动。据说有些活动非常隆重、热烈,甚至要评选当年的「杏王子」和「杏公主」,盛况空前,堪称「杏主题嘉年华」。


《贝都因妇女》F0100000077 · 2016年5月15日摄于约旦

 

肤色在当下是一个敏感话题,所以标题用了第一人称,以免误解。

对于颜色较深的拍摄对象,如果背景较亮,曝光不好把握,不是面部曝光不足,就是背景曝光过度。这时,应该试图改变机位,设法让拍摄对象有一个相对较暗的背景。

只要背景足够暗,任何肤色都可以正常曝光,即使是逆光。


《小酌》F0100000076 · 2015年2月19日摄于中国浙江绍兴咸亨酒店

 

《小酌》

宋 杨万里

 

酒入春逾劲,天寒烛始明。

偶然倾一琖,政尒忽三更。


《午餐》B0000000122 · 2019年4月12日摄于突尼斯

 

经常在网上看到南北方因为豆腐脑该吃甜的还是咸的争论,有时还很激烈,相互诋毁。

其实食物没有「好吃」与「不好吃」之分,就看对不对你的口味。

听说过「珍珠翡翠白玉汤」的故事吗?这个就很典型。你闻着就想吐的东西,对皇帝朱元璋来说是完全不可替代的绝世佳肴,胜过任何的珍馐美馔。所以像豆腐脑该吃甜的还是咸的或诸如此类的讨论完全没有意义。你喜欢吃甜豆腐脑完全没有问题,但你说咸豆腐脑一定不好吃就有问题了。问题不在豆腐脑,在你。

一地的饮食是当地文化相当重要的组成部分。有机会,对于各地传统美食不妨满怀好奇寻来尝尝,这是对当地风土人情最有滋味的体验。

没有机会也就罢了,但有机会,一定不要拒绝。

非洲原住民马赛人烙的玉米饼,十个中国人见了起码有九个半不敢尝试。但我尝了,外婆和闹闹也都尝过。

顺便提一下,任何地方的传统美食不仅值得一试,同时也值得尊重。这不光涉及口味,也涉及品味。


《博多拉面一风堂》F0200000035 · 2013年2月25日摄于日本大阪

 

一风堂在大阪开了家分店,我们刚巧出差到了大阪,于是跑去尝鲜。

找到座位,点好餐,等面上桌时有些无聊,而她正在店堂里忙活,于是端起相机想拍她。她很害羞,转身躲进厨房。我不急,知道她早晚得回到店堂干活,于是等着。果然,不一会儿,她从厨房出来,一抬头,见我端着相机正守着她,于是就这样了。

有点欺负人了。哈哈。

日本女人给人的印象通常是矜持,内敛,彬彬有礼。但不尽然,有例外,比如大阪大妈。

大阪大妈在日本绝对是一个异乎寻常的存在。她们敢头烫杀马特、身穿豹纹招摇过市;她们敢扯开嗓门在公共场所大声喧哗;她们很有些自来熟,能跟任何人搭讪;她们买东西会砍价;她们爱吃糖果,并且似乎很喜欢跟任何人分享她们口袋里的糖果;她们爱跳广场舞,甚至曾为二十国集团大阪峰会助过兴。

如果哪一天在大阪街头遇见大妈跟你搭讪、套近乎,别吃惊,因为她们是特立独行的「大阪大妈」。


《白云生处有人家》A0103020006 · 2016年10月21日摄于中国台湾南投

 

尽管未列中国「十大名茶」,但「冻顶乌龙」作为台湾高山乌龙茶的代表,在全国乃至东南亚都具有很高的知名度。

冰顶乌龙外观色泽呈墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,条索紧结弯曲,干茶具有强烈的芳香。冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有明显清香,近似桂花香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强,品质上乘。

冻顶乌龙的产地在台湾南投县鹿谷乡海拔700米的冻顶山,这里常年云雾缭绕,空气湿润,平均气温25摄氏度,非常适合茶树生长。


《瓮缸鸡》B0000000120 · 2016年12月26日摄于中国台湾南投

 

「古早味瓮缸鸡」是台湾南投的特色美食。

「古早味」,应该是岭南传入台湾的说法,指传统风味。

南投的古早味瓮缸鸡是将腌制过的鸡悬于大瓮内,用龙眼木火烤制而成。


《大长腿》F0300000371 · 2019年7月5日摄于加拿大安大略多伦多印度神庙

 

拍照时,将腿前伸,柯基瞬间变贵宾。

这是利用了远小近大的透视原理。如果使用广角镜,这种效果会更加明显。


《渥太华》F0300000370 · 2019年7月8日摄于加拿大渥太华国会大厦广场

 

作为加拿大首都,渥太华就其地理位置而言是一个很奇怪的存在。因为它既非直辖市也非特区,而是以渥太华河为界,南面归属安大略,北面归属魁北克。

由于历史的原因,加拿大无论是地域上还是文化上都有英语区和法语区之分,并且比较对立。作为法语区的魁北克省甚至一直在谋求独立。

当年迁都时,就是为了兼顾英语区和法语区才定都渥太华。


《「不熄之火」》A4700000001 · 2019年7月8日摄于加拿大渥太华

 

「不熄之火」位于加拿大首都渥太华国会大厦广场中央,为纪念加拿大建国100周年而立。

这堆火由时任加拿大总理皮尔逊于1967年亲自点燃,延烧至今。火焰四周镶嵌的铭牌为加拿大各省的省徽。

鲜活

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《大召寺》A0106010020 · 2019年4月25日摄于中国西藏拉萨

 

那天蹲在地上,想用两个女僧人的背影当前景拍大召寺时被她们发现了。她们以为挡住了我的视角,一边道歉一边闪身让开。

我说,该道歉的是我。因为没有征得她们的同意擅自把她们当模特了。我解释说,其实我蹲在这里有些时间了,就想等着有人过来。

我喜欢有人的风光片,觉得这样画面才更加鲜活。

盲拍

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《海上日出》F0300000368 · 2019年2月6日摄于中国海南西沙群岛

 

盲拍,广角镜头具有明显优势,因为它的广视角和大景深让盲拍变得相对容易。

玩儿

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《鸟巢凯撒色拉》B0000000109 · 2017年4月16日摄于中国上海杨浦好好先生西餐厅

 

像这种仅保留一部分色彩的图片有很多方法可以达成,比如抠图,比如使用蒙板,比如用选择工具选出特定颜色的区域等等。

这张图,我用的是橡皮擦。

将彩色原片复制一层,将上面的复制层做黑白处理,然后用橡皮擦将欲保留彩色的区域仔细擦除,这样下面彩色片的相应区域就显示出来了。

是不是很简单?


《太阳终于出来了》F0300000366 · 2019年4月3日摄于摩洛哥马拉喀什不眠广场

 

当空旷的环境遇上顺光,广角镜头可以一试身手。顺光时人物相对明亮,这样就有了「压光」的空间,而顺光加上压光是让蓝天变得更蓝的有效手段。

如果天空有云,广角镜头的优势就愈发明显。广角镜头特有的会聚效果让云产生动感。

要注意的是,尽可能置人物,尤其是人物的脸部靠近画面中心。因为广角镜头会产生明显的变形,离画面中心越远,变形就越明显。如果觉得这样拍出来的照片人物的位置不太理想,可以通过适当的裁剪加以调整。

胡诌

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《亮相》F0300000364 · 2016年9月25日摄于中国江苏无锡惠山古镇

 

摄影是一个统称,里面包含着有很多细分,就像京剧也是分生、旦、净、末、丑一样。

早年「搜狐」的一帮摄友,或专注风光,或精于人物,或擅长静物,或潜心花草,个个都有很高的造诣,作品相当精彩。但其中的很多人一旦「跨界」,拍出来的作品就不如「本门」那么出彩。这可以理解,毕竟摄影的各个门类有各自的拍摄门道、技巧,甚至是器材。

初学者往往是见谁拍谁,逮啥拍啥,东一榔头西一棒。但到后来,你会有意无意地有所侧重。

就我个人的经验,街拍人物是最适合像我这样的一般业余摄影爱好者:机会多,机位好找,实用性强,器材相对简单。


《顽童》F0300000363 · 2015年9月24日摄于中国上海杨浦

 

忘了哪一年,差不多就这般大吧。

有一回带去宝山的公园玩,这小子不知道哪根筋搭错了,跟我商量:「外公,我们打一架吧。」

「先等等。」说着,我抓着他的衣领把他提到公园办公楼前,指了指落地玻璃窗里面两人的身影,说:「仔细看看,好好想想,然后再决定要不要跟我打架。」

那时他踮起脚也就跟我皮带差不多高。

他揣度了一下,「那还是算了吧。」


《杀年猪》F0200000034 · 2015年2月24日摄于中国安徽宣城泾县

 

记得很小的时候,过年,杀鸡,可全家没一个敢动刀,结果哥哥硬着头皮说他试试。我打下手,提了一个热水瓶,准备帮妈妈烫鸡、去毛。哥哥头一回杀鸡,无从下手,结果心一横,眼一闭,挥起刀就往鸡脖子上砍。手起刀落,就听「嘭」的一声,我直接把手里的热水瓶给扔了,摔得稀碎。

就是这么一个人。

六年前,朋友来电话,说他在安徽宣城的山里头养了一头猪,年前想过去请人宰了弄回来,问我有没有兴趣去看看杀年猪。我一口答应,跟着他就去了。

暴力、血腥,惨不忍睹。

结果,我差不多有半年没再碰猪肉。


《紫阳古街》F0300000362 · 2014年5月1日摄于中国浙江临海

 

外婆背着的是我的摄影包。她不是在装酷,而是在给我减负。那次,我的腰病犯了。拍完照想重新站起来,需要外婆接过我手里的相机,还得扶我一把才成。就这么严重。

有一年去德国,在新天鹅堡门口腰病突然复发,直不起腰。那次一起出行的外婆的一个上海三甲医院的医生朋友也同时犯病,只得临时拄拐。她说,已经约了一个名医,一回国就去找他治,三个月左右,一两万块钱,基本能正常下地走路。

外婆听了,私底下跟我商量,要不让朋友引见一下,一起治治看。我笑了笑,说,前几年就有朋友推荐我去找浦东的什么神医,靠一个秤砣敲敲打打治腰病,据说非常管用。这些郎中,先不说钱,不被治成半身不遂已经老好了。

真不能信。

我说我的腰病很复杂,既有腰间盘突出,又是腰椎管狭窄,捎带着还有骨刺增生,靠郎中这儿推推那儿捏捏能治好,鬼才信。

民间神医大都一个德性:身边一大帮子「有头有脸」的托儿,墙上一大堆来路不明的名人合影和「悬壶济世」、「妙手回春」锦旗,神乎其神的坊间传说,云里雾里的说道,匪夷所思的疗法,再就是「治得了病,治不了命」的看家绝招,活脱脱华陀再世、扁鹊重新。

好吧,冷静下来,仔细想想:「神医」治的,百分百都是正规医院治不了的「疑难杂症」。如果真能治好,还不个顶个弄个世界医学顶级大奖?

三个月后,外婆的医生朋友传来消息,那郎中还真名不虚传,说经过治疗,她可以下地了,问要不要介绍我去。我说我回国一个月后就恢复了,没治疗,就坚持躺地板。

如果你留意就会发现:「神医」治腰病,看似八仙过海,各显神通,但有一样万变不离其宗:多躺少动。

妈的,这用得着你说。


《逛街》F0300000361 · 2012年10月2日摄于中国上海静安万航渡路

 

从电脑到手机,从横屏到竖屏,看图工具的改变很可能潜移默化地影响了我们拍照的构图选择。早年横构图选择得多些,而现在则相反。毕竟,充满屏幕的画面看上去更舒服。

横构图具有更宽广的视角,适合大多数的风光片;而竖构图容易营造挺拔向上的视觉效果。

对于人物街拍,竖构图还可以压缩人物两侧的杂乱,让画面变得单纯、洁净。

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