《摘尽枇杷一树金》B0000000163 · 2021年5月24日摄于中国上海杨浦

 

《初夏游张园》

宋 戴敏

 

乳鸭池塘水浅深,熟梅天气半晴阴。

东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。


《蚕豆》B0000000162 · 2021年5月6日摄于中国江苏苏州旺山

 

蚕豆古称胡豆。「张骞使外国,得胡豆种归」。此一说如属实,蚕豆在中国的栽种已经有两千余年的历史。

「蚕豆」一名的由来,有两种说法:一是「胡豆,豆荚状如老蚕,故名」;二是「谓其蚕时始熟故名」。

在上海人眼里,蚕豆有两种,一种是「本地豆」,即上海当地产的蚕豆;除此之外,就都是「客豆」。上海人对「本地豆」情有独钟,吃蚕豆首选本地豆。本地豆豆荚里只含两粒豆,而客豆豆荚里往往会有三粒、四粒或者更多的豆,因此,本地豆豆荚短,饱满,很好认。

蚕豆,春夏之交当仁不让的时令菜。宋舒岳祥《小酌送春》诗云:

 

春风元逐土牛来,欲去金钱买不回。

莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅。

落花流水辞梁苑,芳草斜阳上楚台。

孝子不嫌闲寂坐,绿阴如屋两三杯。


《春日还郊》F0300000405 · 2021年5月8日摄于中国江苏苏州旺山

 

《春日还郊》

唐 王勃

 

闲情兼嘿语,携杖赴岩泉。

草绿萦新带,榆青缀古钱。

鱼床侵岸水,鸟路入山烟。

还题平子赋,花树满春田。


《祈福》A0106010021 · 2019年4月28日摄于中国西藏拉萨

 

2021年5月22日,辛丑四月十一。

杂交水稻之父、中国工程院院士、共和国勋章获得者袁隆平逝世。

中国肝胆外科的开拓者、中国科学院院士吴孟超逝世。

青海省果洛州玛多县发生7.4级地震。

甘肃黄河石林山地马拉松百公里越野赛因遭遇突发极端天气,21名参赛运动员遇难。

「祝融号」火星车安全驶离着陆平台到达火星表面,并在火星表面移动了0.522米,正式开始对火星表面的巡视探测之旅。


《茶》C0000000021 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州旺山儒林居

 

花赏半开,酒饮半酣,

将满未满,最是圆满。

穷相

20210520


《饭》B0000000161 · 2021年5月16日摄于中国上海长宁鸣龙上雅长宁店

 

有一回跟老朋友金山信行一起吃饭,定食。闲聊时,他说:「看来,你小时候一定也是个苦孩子。」

我点头承认,并好奇地问:「你是怎么看出来的?」

「因为你和我一样,把好吃的都留在了最后。」

我听了「哈哈」大笑,道:「确实这样。从小养成的习惯,应该是改不了了。」


《澳洲牛柳》B0000000160 · 2021年5月18日摄于中国上海静安宏安瑞士大酒店瑞绯阁

 

你在餐馆里点牛排,一般都会被问:「几分熟?」。

牛排从生到熟,中国人用「全生」、「一分熟」、「三分熟」、「五分熟」、「七分熟」和「全熟」来对应英语中的「极生」、「生」、「偏生」、「半熟」、「偏熟」和「全熟」。

这样的翻译既简单又易于理解,令人叫绝。


《瑞绯阁焦糖布丁》B0000000159 · 2021年5月18日摄于中国上海静安宏安瑞士大酒店瑞绯阁

 

宏安瑞士大酒店瑞绯阁的焦糖布丁很有特色。

将焦糖撒在做好的布丁上,然后用喷灯烤至融化,待冷却后,布丁表面形成一层焦糖脆膜,上面再用草莓、巧克力圈点缀,色、形、香、味俱佳。


《少年》F0300000402 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦新江湾城公园

 

可能是担心我患老年痴呆,上一周,这小子去学校图书馆挑了一本美国人大卫 · 克里斯蒂安写的《极简人类史》回来,要我读。

好吧,花几天时间,一杯茶,一支烟,把这本书好好读一下。

《私房饺》B0000000158 · 2021年5月16日摄于中国上海长宁

 

昨天跑去朋友家蹭饭,结果蹭到一顿私房饺。

馅是荠菜猪肉,原是打算用来包馄饨的,改包饺子后,另加了虾仁、香菜末、葱花,再淋上煮沸的麻油,拌匀。包出的饺子且香且鲜,口味独特。

这一顿,我先吃了十二个,没过瘾,又续了十个。


《焖肉》B0000000157 · 2021年5月8日摄于中国江苏苏州旺山

 

《猪肉颂》

宋 苏东坡

 

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。

黄州好猪肉,价贱如泥土。

贵者不肯吃,贫者不解煮。

早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。


《彩色小番茄》B0000000155 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦

 

彩色小番茄是不是转基因的?

不是。

彩色小番茄是很多国家的农艺师长期培育的结果,比如圆形或椭圆形的红色小番茄多数来自荷兰或以色列,绿色小番茄来自美国,黄色番茄来自韩国,而粉色番茄则来自澳大利亚。此外,还有黑色小番茄,来自国外知名种籽公司。

其实,相对于普通番茄,小番茄更接近其野生形态。换句话说,普通番茄是在小番茄的基础上进一步培育的结果。


《冰糖河鳗》B0000000156 · 2021年5月6日摄于中国江苏苏州旺山

 

冰糖河鳗是吴中名菜。

这道菜最传统的做法是将猪油塞进切好的河鳗段内,两端封以姜片,入锅,加水,煮沸、去沫,倒入黄酒,裹上猪油,再加酱油、冰糖,文火收汁、起膏后装盘上桌。

冰糖河鳗鲜甜肥美、嫩滑绵软,确实好吃。


《旺山》F0300000401 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州

 

国际护士节。

一早,丫头在小区群里义务开团,团购鲜花。我说,今天是护士节,小区里的护士今天名单,我可以赞助。

感觉外婆一直在过节:母亲节,教师节,护士节,劳动节,妇女节,跟重阳节也快沾上边了,但最重要的是护士节,因为外婆首先是一个护士,一个称职的护士。

早年在泰国的一座荒岛上,外婆还和泰国军人一起抢救过溺水者。厉害吧。


《河北园》A0101110001 · 2021年5月10日摄于中国上海崇明花博园

 

「花博会」全称叫「中国花卉博览会」,是全国性的有关花卉文化、生产、欣赏、交流的大型展示会。

1987、1989和1993年,北京在农展馆分别举办了第一、第二和第三届花博会,1997年第四届花博会在上海举办,之后,每隔四年通过申办方式确定花博会的举办地,至今已成功举办过九届。

即将于本月下旬在上海崇明开园的花博会为第十届,参展单位数量达到189个,为历届之最。


《参观花博园》F0300000397 · 2021年5月10日摄于中国上海崇明花博园

 

昨天跟外婆驱车86公里,跑去崇明的花博园逛了逛。

离花博园开园还差十天,很多工程还在继续,包括路面沥青摊铺,但整体效果还是可以领略个大概。之所以赶在这时候入园,一是天气还不算最炎热,二是园内人不多。真到开园,摩肩接踵、人头攒动,也就没多大兴致了。


《茶园》F0300000398 · 2021年5月8日摄于中国江苏苏州旺山

 

头一天清早在茶园里给外婆拍了几张照片,感觉不错,想第二天在同一位置给小伊顿也拍组。可惜清早潮气很重,阳光穿不透,就改在下午。

奇怪的是,同一地点,同样的太阳角度,下午的光线要比上午的硬太多,导致拍出来的照片光比很大。拍了几张都不怎么满意,但也只得作罢。


《薄荷夹糕》B0000000154 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州

 

苏式糕点以肥润香软、甜松糯韧、色彩纯朴、造型美观闻名遐迩,是苏州人逢年过节的必备食品。春节的桂花糖年糕、猪油年糕,元宵的汤团,二月二的撑腰糕,清明的青团,四月四有阿弥糕,轧神仙庙会的神仙糕,九月九的重阳糕,等等等等,不一而足。

苏州的糕点店遍布大街小巷,但最受苏州人推崇的恐怕还是万福兴。

清宣统三年,江阴人宋之芳父子在苏州东中市都亭桥堍开了一家糕团店,取名万福兴。之后虽几经易手,但万福兴的店招一直延用至今,已有一百多年历史。

万福兴现有数家分店,东中市店为其总店。店内仍保存了三件当年开店时所用的制糕物件,被视为镇店之宝,弥足珍贵。

现万福兴制作的糕团品种多达60余款,包括20余款季节性产品。由于广受欢迎,尤其是节庆,万福兴经常一糕难求。

除了糕团,万福兴的苏式面也深受当地人的喜爱。去年夏天,我去常熟办事,中午特地跑去吃焖肉面。同桌的当地老哥操着一口纯正的苏州话说,在万福兴,冬天吃焖肉面、夏天吃炒肉面才是内行。


《茶园漫步》F0300000400 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州旺山

 

第一次知道旺山,还是十几、二十年前的事。那次出差苏州,受当地朋友邀请,开车到旺山吃农家菜。印象中那时旺山没有客栈或农家乐,就当地农家开的几家餐馆,供应的都是当地的一些农家菜。由于食材新鲜,在苏州小有名气。

四、五年前,拖家带口又来了一回。时隔多年,明显感觉得到旺山一带正在开发,有了客栈和农庄,环境也整洁了许多。

这次再来旺山,变化非常大,增加了像「旺山遇见卢浮宫」这样的大型亲子游乐场所。但对我们来说,喜欢的依旧是这里的山林、茶园,以及充满烟火气的农家菜。

规则

20210506


《射门》F0300000399 · 2021年5月2日摄于中国上海杨浦新江湾城公园

 

现在接闹闹下课,通常都是搭乘地铁。

上海的地铁票不便宜,自从身高达到购票标准,闹闹光地铁票就已经花了小一千。尽管在过闸机的时候,很多孩子在家长的怂恿下逃票,但闹闹从不会忘记刷交通卡。

过马路不闯红灯,不乱扔垃圾,公交或地铁车厢里不饮食、手机不外放、不大声喧哗,闹闹都做得很好。这很让人欣慰。

将规则意识深植于孩子的意识之中,让遵守规则成为孩子的行为准则,这对孩子的成长至关重要。

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