
《鳗鲞》B0000000407 · 2023年4月29日摄于中国上海佰珍舫宁波海鲜宝山店
鳗鲞,风干的爆腌海鳗。
每年的春节前一周左右,外婆都会去菜市场买回新鲜的海鳗,沿背脊剖开,去除内脏,不洗,用厨纸或揩布抹去血丝及粘液,擦上海盐、抹上白酒,用小竹片撑开,挂在屋外的背阴处。大约一周左右,海鳗肉质鲜香紧实,不硬不柴,切成段,隔水蒸熟,趁热手撕成小条块即可装盘、上桌。
鳗鲞对大多数的上海人而言,是过年饭桌上的不可或缺。

《外滩》A0101030016 · 2018年7月19日摄于中国上海黄浦
昨天说是今天争取上海手术,这样,如果顺利,下午就可以出院。但今天直到下午五点过后才进入手术室。
躺在手术床上,耳边就听到医生们在讨论是上静脉麻醉还是半麻。一方说,手术方案里写的是静麻,另一方说,手术时间不会超过半个小时,半麻也可以了。最后应该是上了半麻,因为手术中尽管我很迷糊,但仍能听到医生、护士们的对话,包括最后在胆总管找到结石并顺利取出时的对话。
手术进行得比较顺利。我回到病房后没多久就已经恢复到手术前的状态。我跟外婆说,收拾一下,回家。外婆问了医生,能不能出院。医生说,看状况,好像没什么大事,可以出院。只是出院手续明天来医院补办一下就可以了。
出了医院,叫了网约车。正在等车的时候,突然觉得衣服好像湿了。低头一下:果然,胸前湿了一大片,全是黄绿色的胆汁。原来是伤口大量渗液。赶紧跟司机打了招呼,退了网约车,然后返回病区,让医生给紧急处理一下。
我担心回家后再出院这种情况,跟外婆商量,说今晚就留在医院里,观察一下。毕竟医院里处理起来比家里方便得多。