《回头是岸》F0300000691 · 2025年5月1日摄于中国浙江金华浦江龙潭古寺
金华浦江龙潭古寺有一门，门楣悬有一匾，上书「回头是岸」四字。我让这小子站在匾下，说留个影。
拍完照片，我说，转过头去，看看匾额上的字。他回头看了一眼匾额，立刻明白了，点了点头。
刚刚结束的期中考试，成绩不很理想。据他娘老子说，这小子最近学习很有些懈怠。
我知道他很把我的话当一回事，话一重，对他的情绪影响很大。所以初中起，通常以鼓励为主，就很少批评他。今天算是借题发挥，点到为止。
但愿对他能起到点作用。
《手工酒糟馒头》B0000000805 · 2025年5月3日摄于中国浙江金华浦江山水人家
笼饼、蒸饼，馒头。宋仁宗赵祯即位后，为避名讳，蒸饼改称炊饼，就是《水浒传》中武大郎卖的那种。
诗用「炊饼」而题仍用「蒸饼」，个中缘由不得而知。
《食蒸饼作》
宋 杨万里
何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。
老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。
诗人一腹大於蝉，饥饱翻手覆手间。
须臾放箸付一莞，急唤龙团分蟹眼。
《工夫茶》C0000000101 · 2024年12月16日摄于中国广东潮州载阳茶馆
《清稗类钞 · 饮食类 · 静参品茶》
民国 徐珂
梁茝林中丞尝再游武夷，信宿天游观，与静参羽士谈茶。静参曰：「茶名有四等，茶品有四等。福州城中官吏富豪，竞尚武夷，最著者曰花香。有由花香等而上者，曰小种。山中则以小种为常品。又等而上者，曰名种，此为山下所不可多得者。即泉州、厦门人所讲之工夫茶，号称名种者，实仅得小种也。又等而上之曰奇种，如雪梅、木瓜之类，即山中亦不可多得。大抵茶树与梅花相近者，即引得梅花之味，与木瓜相近者，即引得木瓜之味，他可类推。且烹时亦必须山中之水，方能发其精英。阅时稍久，而其味亦即稍退。三十六峰中，亦仅数峰有之。寺观所藏，每种不能满一斤，以极小锡瓶贮之，装于名种大瓶，遇有贵客名流至山，始出少许，郑重瀹之。其用小瓶装者，亦题曰奇种，实皆名种，杂以木瓜、梅花等物助其香，非真奇种也。至茶品之四等，一曰香，花香、小种之类皆有之。今之品茶者，以此为无上妙谛矣。不知等而上之，则曰清。香而不清，犹凡品也。再等而上之，则曰甘。香而不甘，则苦茗也。再等而上之，则曰活。甘而不活，亦不过寻常好茶而已。活之一字，须从舌本辨之，微乎微矣。然亦必瀹以山中之水，方能悟此消息也。」
《天空任鸟飞》F0300000694 · 2024年7月29日摄于日本熊本阿苏九重国立公园
《闲情寓寄 · 颐养部 · 道途行乐之法》
清 李渔
「逆旅」二字，足概远行，旅境皆逆境也。然不受行路之苦，不知居家之乐，此等况味，正须一一尝之。予游绝塞而归，乡人讯曰：「边陲之游乐乎？」予曰：「乐。」有经其地而惮焉者曰：「地则不毛，人皆异类，睹沙场而气索，闻钲鼓而魂摇，何乐之有？」予曰：「向未离家，谬谓四方一致，其饮馔服饰皆同于我，及历四方，知有大谬不然者。然止游通邑大都，未至穷边极塞，又谓远近一理，不过稍变其制而已矣。及抵边陲，始知地狱即在人间，罗刹原非异物，而今而后，方知人之异于禽兽者几希，而近地之民，其去绝塞之民者，反有霄壤幽明之大异也。不入其地，不睹其情，乌知生于东南，游于都会，衣轻席暖，饭稻羹鱼之足乐哉！」此言出路之人，视居家之乐为乐也；然未至还家，则终觉其苦。又有视家为苦，借道途行乐之法，可以暂娱目前，不为风霜车马所困者，又一方便法门也。
向平欲俟婚嫁既毕，遨游五岳；李固与弟书，谓周观天下，独未见益州，似有遗憾；太史公因游名山大川，得以史笔妙千古。是游也者，男子生而欲得，不得即以为恨者也。有道之士，尚欲挟资裹粮，专行其志，而我以餬口资生之便，为益闻广见之资，过一地，即览一地之人情，经一方，则睹一方之胜概，而且食所未食，尝所欲尝，蓄所余者而归遗细君，似得五侯之鲭，以果一家之腹，是人生最乐之事也，奚事哭泣阮途，而为乘槎驭骏者所窃笑哉？
《黄桃罐头》B0000000797 · 2024年4月6日摄于中国上海杨浦冰城老于家国和路店
《清稗类钞 · 饮食类 · 食蟹重黄》
民国 徐珂
罐头食物所装为肉食、果物，可佐餐，可消闲，家居旅行，足备不时之需。惟开罐后不能过久，盖空气侵入，易致损坏也。
《月见草》D0025000001 · 2025年4月29日摄于中国上海杨浦清流环三路
月见草，柳叶菜科月见草属的二年生直立粗状草本，花期四至十月。
月见草一名的由来，据说是缘其花日落而开，日出而败。我颇不以为然。因为平时所见月见草花皆为白昼。
《寿喜锅》B0000000787 · 2025年4月28日摄于中国上海浦东林雨之境露营基地
寿喜锅，日语叫「锄烧」，最初是古代日本农民在田间地头将锄头或铁锨一类的农具架在火堆上制作物简单的「铁板烧」。只是，公元七世纪，飞鸟时代的日本实行《肉食禁止令》，禁止国民食用牛、马、猪、狗、鸡。尽管在公元八世纪的奈良时代肉食禁止令有所松动，但作为重要生产资料的牛、马依旧被严格禁止食用。因此，锄烧诞生的最初，食材无非是鱼、鸡及蔬菜等，所以也称为「鸡素烧」。
锄烧成为日本牛肉料理的经典，是明治时代。为了提升国民体质，明治天皇不仅废除了《肉食禁止令》，还带头大啖牛肉。有了美味牛肉的加持，锄烧也从乡间田头走进了酒楼食肆，逐渐演变成关西风锄烧：牛肉片、菜蔬、豆腐、香菇、魔芋丝等依次先在平底煎锅里用油及调味汁煎熟，裹上生鸡蛋液，就白米饭。最后，在煎锅里倒入乌冬麺，略煮，连麺带汁送入肚中。
但在关东，锄烧却是截然不同的模样：牛肉片、菜蔬、豆腐等一众配菜码在锅里，加调味汁，一起煮熟。不过，有一点和关西风锄烧一样，就是吃的时候也是蘸生鸡蛋液。关东风锄烧其实和「烧」没有任何关系，严格来说，属于「锅物」料理。实际上，关东风锄烧最初叫「牛锅」，这个名符其实。不知道后来发生了什么，「牛锅」叫成了「锄烧」。
中国人有自己的看法，叫「寿喜锅」，倒是蛮蛮恰如其分的。
《粉蝶花》D0024000001 · 2025年4月23日摄于中国上海浦东滨江森林公园
粉蝶花，紫草科粉蝶花属一年生草本，花期三至五月，四月为最佳观赏期。
粉蝶花花形较小，适合大规模栽种。到了盛花期，成千上万同时绽放的蓝色小花形成花海，极其浪漫。
《蕈油麺》B0000000786 · 2025年4月10日摄于中国江苏常熟兴福望月楼老麺馆
蕈油麺可能是常熟最具代表性的小吃。所谓蕈油，是由经过特别处理、清洗后的虞山野生松树蕈用菜籽油熬制而得。一碗苏式麺，一勺蕈油，鲜香油润，极是美味。
任何其他浇头对于蕈油麺来说，都是画蛇添足。
常熟兴福禅寺边上有两家蕈油麺馆。想尝一口地道的蕈油麺，记得「兴福望岳楼老麺馆」。
《大飞燕》D0023000002 · 2025年4月23日摄于中国上海徐汇上海植物园
毛茛科翠雀属多年生草本，花期五至七月，花色以紫或蓝为主。
大飞燕全株有毒。
《寻花》F0300000690 · 2025年4月23日摄于中国上海浦东滨江森林公园
《江畔独步寻花 · 其六》
唐 杜甫
黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。
留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。
《花毛茛》D0023000001 · 2025年4月23日摄于中国上海徐汇上海植物园
花毛茛，毛茛科毛茛属，多年生球根草本。
花毛茛别名波斯毛茛、芹菜花、陆莲花，原产欧洲，上世纪90年代作为观赏花卉被引入中国。
《东风开过紫藤花》D0022000003 · 2025年4月14日摄于中国上海嘉定紫藤园
《小景 · 其三》
明 刘泰
云溪一带净无沙，门对青山是我家。
两日不来亭子上，东风开过紫藤花。
《小憩》C0000000099 · 2025年4月8日摄于中国上海嘉定嘉源海美术馆咖啡吧
丰子恺说：「走正确的路，放无心的手，结有道之朋，断无义之友，饮清净之茶，戒色花之酒，开方便之门，闭是非之口。」
道理我也懂，但丰子恺说得很文艺，而我不能。这就是区别。
哈。
《草头年糕》B0000000785 · 2025年4月18日摄于中国上海杨浦谷谷鸡海鲜平凉路店
草头年糕，头一回吃。草头嫩，年糕糯，加上虾的鲜，蛮好吃的。只是觉得，如果虾改成虾仁，省去了剥虾壳的麻烦，感觉更容易被接受些。
草头，豆科苜蓿属植物。
苜蓿属植物是一个庞大的家族，有107个种。
北方似乎鲜有食用草头的。因为在北方人的眼中，苜蓿只是一种牧草。这种富含蛋白质的优质牧草原产西亚，后由汉史张骞带回大面积栽培，用于牧马。《史记 · 大宛列传》：「在匈奴西南，其土著耕田，田稻麦。有蒲陶酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶、苜蓿极望。」只是，这里的「苜蓿」并非上海人餐桌上的「草头」。苜蓿的花为紫色，而草头花则为黄色。这也是「黄花苜蓿」或「金花菜」别名的由来。
以示区别，黄花苜蓿也被称作「南苜蓿」。
《鱼翔浅底》E0200000008 · 2024年7月28日摄于日本熊本水前寺成趣园
《小石潭记》
唐 柳宗元
从小丘西行百二十步，隔篁竹，闻水声，如鸣珮环，心乐之。伐竹取道，下见小潭，水尤清冽。全石以为底，近岸，卷石底以出，为坻，为屿，为嵁，为岩。青树翠蔓，蒙络摇缀，参差披拂。
潭中鱼可百许头，皆若空游无所依。日光下澈，影布石上，佁然不动，俶尔远逝，往来翕忽。似与游者相乐。
潭西南而望，斗折蛇行，明灭可见。其岸势犬牙差互，不可知其源。
坐潭上，四面竹树环合，寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。以其境过清，不可久居，乃记之而去。
同游者：吴武陵，龚古，余弟宗玄。隶而从者，崔氏二小生：曰恕己，曰奉壹。
《紫藤花开》D0022000002 · 2025年4月14日摄于中国上海嘉定紫藤园
《紫藤树》
唐 李白
紫藤挂云木，花蔓宜阳春。
密叶隐歌鸟，香风留美人。
《踏春》F0300000689 · 2025年3月25日摄于中国浙江嵊州崇仁前村
《春风》
唐 白居易
春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。
荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。
《紫藤挂云木》F0300000688 · 2025年4月14日摄于中国上海嘉定紫藤园
嘉定的紫藤园，嘉定区博乐路45号，上世纪90年代末根据日本企业家藤本道生的提议而创建，主要看点是园内的紫藤，为「上海市公园十大特色植物区」。
紫藤园内现有紫藤30余品种共90余株，覆盖1,500平方米。每年的四月，当紫藤进入盛花期，各色紫藤开得铺天盖地、如火如荼，蔚为大观，是上海市民观赏紫藤的胜地。
除了紫藤园，近年嘉定又沿嘉定城河畔新建了开放式的以紫藤为主题的社区公园「紫云廊公园」。这里的紫藤树龄虽不及紫藤园，但紫藤架绵延近一里，紫藤覆盖面积及花量较之紫藤园有过之而无不及。
去紫藤园，车可停汇龙公寓停车场；去紫云廊，车可停信业购物中心。两处的车位都比较充足，若非极端情况，停车还是蛮方便的。
《紫藤花开》D0022000001 · 2025年4月14日摄于中国上海嘉定紫藤园
紫藤，豆科紫藤属落叶藤本植物。
紫藤世界多地都有分布，品种繁多，但大致分三种：中国紫藤、日本紫藤及北美紫藤。其中中国紫藤和日本紫藤花期都在每年的四、五月间，北美紫藤稍晚，为每年的五、六月间。紫藤花为穗状花序，花量巨大。吉尼斯纪录认证的「世界最大开花植物」是位于美国加利福尼亚的一株紫藤。这株紫藤种植于1894年，现覆盖面积超过400平方米。盛花期时花量达到惊人的150万穗。
紫藤花香气清雅柔和，甜美馥郁，有葡萄的果香，也有香草清冽，但因其所含精油产量低且具有微量毒性，很少被用于商业香水。
其实紫藤不仅花穗，全株均有毒性，其中以果实为甚，不宜食用。