《武汉酥饺》B0000000037 · 2024年10月4日摄于中国湖北武汉厨娘茶点

「酥饺」前面冠以「武汉」，是因为广东那边也有一种酥饺，很出名，但跟武汉的酥饺不是同一样东西。

武汉酥饺是武汉的传统甜食小吃，其源头据说可以追溯到上世纪四十年代武汉的一种街头小吃，距今已有一百二十多年历史。

在武汉，「酥饺」常被叫作「馊饺」，这可能跟其制作工艺有关。传统武汉酥饺的麺团是经过自然发酵的，略带酸味，「馊饺」很可能由此而来。

武汉酥饺和宜昌的「金粿条」应该是同一样东西，即油炸的短胖的糯米条，出锅后趁热滚上一层掺了糖的熟黄豆粉，口感外酥里糯，且香且甜，是和热干麺、三鲜豆皮一样广受武汉人欢迎的传统小吃。