《松子桂花血糯米》B0000000784 · 2025年4月10日摄于中国江苏常熟禾悟农 · 农家私房菜

鸭血糯是常熟特有的血糯米品种，其色殷红似鸭血而得名。

自清康熙年间常熟便已开始栽培鸭血糯，距今已有300余年历史，因曾为贡品，故有「御米」之称。

常熟的鸭血米有很多种做法，八宝饭、炒血糯、血糯粥、血糯饭、血糯糕等。