《常熟蒸菜》B0000000781 · 2025年4月10日摄于中国江苏常熟禾悟农 · 农家私房菜

常熟蒸菜，因起源于常熟东部的梅里、董浜等地，故也叫东乡蒸菜。

常熟蒸菜讲究的是原汁原味、应时而食，加上刀工精细、装盘精美，与湖北的天门及湖南的浏阳并称「蒸菜之乡」。

常熟蒸菜以「老八样」最为经典。所谓「老八样」，就是八样传统的蒸菜：菊花爆鱼、翡翠金砖、招财进宝、金屋藏娇、白汁银蹄、神仙草鸡、鸡汤三丝和南腿鸭方。

常熟还有一道集老八样于一体的汤菜，叫「东乡一品锅」，或叫「常熟一品锅」。这道菜入选《中国名菜谱》，是常熟美食界的招牌菜。