《老鼠粉》B0000000010 · 2015年6月20日摄于马来西亚吉隆坡

 

在吉隆坡的时候,头一回看见一家街边饮食店的门口挂着「老鼠粉」的招牌时,还真以为这东西跟老鼠有点瓜葛,差点没反胃。后来发现很多店都在卖这东西,断定个中必有蹊跷,喜欢吃老鼠的人毕竟只是少数,即使是马来西亚,也不应该成为「人气美食」。

中午在茨厂街用餐,店家的菜单上也有「老鼠粉」。也是好奇,就要了一个「瓦罐老鼠粉」,等端上来之后才弄明白,原来「老鼠粉」是一种米粉,寸把长,两头略尖,有点像老鼠尾巴,味道还蛮不错的。

后来慢慢知道,「老鼠粉」的叫法很多:广东梅州大埔一带的客家人称「老鼠粄」,台湾的客家人称「米筛目」、「米苔目」,在香港又称「银针粉」。

  1. 0楼
    匿名:

    看样子是有点像我们这里的红薯粉丝,只是更短些。倒胃口的名字,让人望而却步,好在赵老师逆向思维,没有与美食失之交臂。

    2017-05-28 06:10 [回复]
  2. 0楼
    薛华:

    早上好!

    2017-05-28 07:31 [回复]
  3. 0楼
    薛华:

    一会儿再详细看啦……

    2017-05-28 07:32 [回复]
  4. 0楼
    薛华:

    真是不吃不知道,吃了味道还蛮不错啦。佩服你还是个美食家。

    2017-05-28 13:47 [回复]
  5. 0楼
    梅香淡淡有似无:

    头一次听说啊。

    2017-08-09 10:03 [回复]

发表评论