《海南鸡饭》B0000000337 · 2019年2月9日摄于中国海南三亚

海南「公道」也叫「公道饭」或「公道餐」，是海南一些地方的饮食风俗。公道的食物其实就是海南鸡饭：白切鸡、蔬菜，外加一团鸡糒，即用鸡油和煮鸡汤做成的米饭，或类似的东西。

公道的重点在公道。

上世纪六、七十年代，生活匮乏，想打牙祭又苦于囊中羞涩，于是约三五「志同道合」者凑份子，杀鸡宰鹅，做成鸡饭。所有食物均由「公道头」，也就是带头大哥负责平均分配，以显公道。「公道」一名由此而来。

公道和分餐有点类似，只是前者重在公道，而后者则重在卫生。