《「六月黄」》B0000000177 · 2021年6月19日摄于中国江苏太仓嘉乐农庄

 

「六月黄」,是最后一次脱壳前的大闸蟹,民间也有称「童子蟹」的,一般于农历六、七月间捕捞上市。此时的大闸蟹个体不大,但肉质丰满,尤其是公蟹,满含流脂状膏黄,非常鲜美,有「再鲜不过『六月黄』」一说。

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