《瓦豪杏汁》B0000000124 · 2019年9月19日摄于奥地利瓦豪河谷
其实，作为全球著名的葡萄酒产地，奥地利瓦豪河谷的多瑙河两岸不仅出产高品质的葡萄，同时也出产高品质的杏。
杏原产于中国，后随「丝绸之路」扩散到欧洲，大约在罗马帝国时期开始出现在瓦豪河谷地区，距今已有两千多年历史。但直到19世纪，这种水果在当地只有少量种植。
19世纪末，瓦豪河谷的葡萄园暴发了大规模的根瘤蚜虫病，对当地的葡萄种植造成了致命冲击。为了尽快恢复经济，作为权宜之计，当地开始扩大杏树的种植，不料最终发展成为了瓦豪河谷地区的第二支柱产业。
目前瓦豪河谷有杏树10万余株，仅获得欧盟颁发的「受原产地保护标志」的杏农多达220户，他们生产出的杏被命名为「瓦豪杏」。
在当地，杏不仅用于酿酒，而且还开发出杏果汁、杏果酱、杏花蜜、杏甜点、杏果醋、杏夹心巧克力等风味食品。
除了食品制造，在杏成熟时节，瓦豪河谷地区会举办各种节庆活动。据说有些活动非常隆重、热烈，甚至要评选当年的「杏王子」和「杏公主」，盛况空前，堪称「杏主题嘉年华」。
《贝都因妇女》F0100000077 · 2016年5月15日摄于约旦
肤色在当下是一个敏感话题，所以标题用了第一人称，以免误解。
对于颜色较深的拍摄对象，如果背景较亮，曝光不好把握，不是面部曝光不足，就是背景曝光过度。这时，应该试图改变机位，设法让拍摄对象有一个相对较暗的背景。
只要背景足够暗，任何肤色都可以正常曝光，即使是逆光。
《小酌》F0100000076 · 2015年2月19日摄于中国浙江绍兴咸亨酒店
《小酌》
宋 杨万里
酒入春逾劲，天寒烛始明。
偶然倾一琖，政尒忽三更。
《午餐》B0000000122 · 2019年4月12日摄于突尼斯
经常在网上看到南北方因为豆腐脑该吃甜的还是咸的争论，有时还很激烈，相互诋毁。
其实食物没有「好吃」与「不好吃」之分，就看对不对你的口味。
听说过「珍珠翡翠白玉汤」的故事吗？这个就很典型。你闻着就想吐的东西，对皇帝朱元璋来说是完全不可替代的绝世佳肴，胜过任何的珍馐美馔。所以像豆腐脑该吃甜的还是咸的或诸如此类的讨论完全没有意义。你喜欢吃甜豆腐脑完全没有问题，但你说咸豆腐脑一定不好吃就有问题了。问题不在豆腐脑，在你。
一地的饮食是当地文化相当重要的组成部分。有机会，对于各地传统美食不妨满怀好奇寻来尝尝，这是对当地风土人情最有滋味的体验。
没有机会也就罢了，但有机会，一定不要拒绝。
非洲原住民马赛人烙的玉米饼，十个中国人见了起码有九个半不敢尝试。但我尝了，外婆和闹闹也都尝过。
顺便提一下，任何地方的传统美食不仅值得一试，同时也值得尊重。这不光涉及口味，也涉及品味。
《博多拉面一风堂》F0200000035 · 2013年2月25日摄于日本大阪
一风堂在大阪开了家分店，我们刚巧出差到了大阪，于是跑去尝鲜。
找到座位，点好餐，等面上桌时有些无聊，而她正在店堂里忙活，于是端起相机想拍她。她很害羞，转身躲进厨房。我不急，知道她早晚得回到店堂干活，于是等着。果然，不一会儿，她从厨房出来，一抬头，见我端着相机正守着她，于是就这样了。
有点欺负人了。哈哈。
日本女人给人的印象通常是矜持，内敛，彬彬有礼。但不尽然，有例外，比如大阪大妈。
大阪大妈在日本绝对是一个异乎寻常的存在。她们敢头烫杀马特、身穿豹纹招摇过市；她们敢扯开嗓门在公共场所大声喧哗；她们很有些自来熟，能跟任何人搭讪；她们买东西会砍价；她们爱吃糖果，并且似乎很喜欢跟任何人分享她们口袋里的糖果；她们爱跳广场舞，甚至曾为二十国集团大阪峰会助过兴。
如果哪一天在大阪街头遇见大妈跟你搭讪、套近乎，别吃惊，因为她们是特立独行的「大阪大妈」。
《瓮缸鸡》B0000000120 · 2016年12月26日摄于中国台湾南投
「古早味瓮缸鸡」是台湾南投的特色美食。
「古早味」，应该是岭南传入台湾的说法，指传统风味。
南投的古早味瓮缸鸡是将腌制过的鸡悬于大瓮内，用龙眼木火烤制而成。
《大长腿》F0300000371 · 2019年7月5日摄于加拿大安大略多伦多印度神庙
拍照时，将腿前伸，柯基瞬间变贵宾。
这是利用了远小近大的透视原理。如果使用广角镜，这种效果会更加明显。
《「不熄之火」》A4700000001 · 2019年7月8日摄于加拿大渥太华
「不熄之火」位于加拿大首都渥太华国会大厦广场中央，为纪念加拿大建国100周年而立。
这堆火由时任加拿大总理皮尔逊于1967年亲自点燃，延烧至今。火焰四周镶嵌的铭牌为加拿大各省的省徽。
《大召寺》A0106010020 · 2019年4月25日摄于中国西藏拉萨
那天蹲在地上，想用两个女僧人的背影当前景拍大召寺时被她们发现了。她们以为挡住了我的视角，一边道歉一边闪身让开。
我说，该道歉的是我。因为没有征得她们的同意擅自把她们当模特了。我解释说，其实我蹲在这里有些时间了，就想等着有人过来。
我喜欢有人的风光片，觉得这样画面才更加鲜活。
《海上日出》F0300000368 · 2019年2月6日摄于中国海南西沙群岛
盲拍，广角镜头具有明显优势，因为它的广视角和大景深让盲拍变得相对容易。
《鸟巢凯撒色拉》B0000000109 · 2017年4月16日摄于中国上海杨浦好好先生西餐厅
像这种仅保留一部分色彩的图片有很多方法可以达成，比如抠图，比如使用蒙板，比如用选择工具选出特定颜色的区域等等。
这张图，我用的是橡皮擦。
将彩色原片复制一层，将上面的复制层做黑白处理，然后用橡皮擦将欲保留彩色的区域仔细擦除，这样下面彩色片的相应区域就显示出来了。
是不是很简单？
《太阳终于出来了》F0300000366 · 2019年4月3日摄于摩洛哥马拉喀什不眠广场
当空旷的环境遇上顺光，广角镜头可以一试身手。顺光时人物相对明亮，这样就有了「压光」的空间，而顺光加上压光是让蓝天变得更蓝的有效手段。
如果天空有云，广角镜头的优势就愈发明显。广角镜头特有的会聚效果让云产生动感。
要注意的是，尽可能置人物，尤其是人物的脸部靠近画面中心。因为广角镜头会产生明显的变形，离画面中心越远，变形就越明显。如果觉得这样拍出来的照片人物的位置不太理想，可以通过适当的裁剪加以调整。
《亮相》F0300000364 · 2016年9月25日摄于中国江苏无锡惠山古镇
摄影是一个统称，里面包含着有很多细分，就像京剧也是分生、旦、净、末、丑一样。
早年「搜狐」的一帮摄友，或专注风光，或精于人物，或擅长静物，或潜心花草，个个都有很高的造诣，作品相当精彩。但其中的很多人一旦「跨界」，拍出来的作品就不如「本门」那么出彩。这可以理解，毕竟摄影的各个门类有各自的拍摄门道、技巧，甚至是器材。
初学者往往是见谁拍谁，逮啥拍啥，东一榔头西一棒。但到后来，你会有意无意地有所侧重。
就我个人的经验，街拍人物是最适合像我这样的一般业余摄影爱好者：机会多，机位好找，实用性强，器材相对简单。
《杀年猪》F0200000034 · 2015年2月24日摄于中国安徽宣城泾县
记得很小的时候，过年，杀鸡，可全家没一个敢动刀，结果哥哥硬着头皮说他试试。我打下手，提了一个热水瓶，准备帮妈妈烫鸡、去毛。哥哥头一回杀鸡，无从下手，结果心一横，眼一闭，挥起刀就往鸡脖子上砍。手起刀落，就听「嘭」的一声，我直接把手里的热水瓶给扔了，摔得稀碎。
就是这么一个人。
六年前，朋友来电话，说他在安徽宣城的山里头养了一头猪，年前想过去请人宰了弄回来，问我有没有兴趣去看看杀年猪。我一口答应，跟着他就去了。
暴力、血腥，惨不忍睹。
结果，我差不多有半年没再碰猪肉。
《紫阳古街》F0300000362 · 2014年5月1日摄于中国浙江临海
外婆背着的是我的摄影包。她不是在装酷，而是在给我减负。那次，我的腰病犯了。拍完照想重新站起来，需要外婆接过我手里的相机，还得扶我一把才成。就这么严重。
有一年去德国，在新天鹅堡门口腰病突然复发，直不起腰。那次一起出行的外婆的一个上海三甲医院的医生朋友也同时犯病，只得临时拄拐。她说，已经约了一个名医，一回国就去找他治，三个月左右，一两万块钱，基本能正常下地走路。
外婆听了，私底下跟我商量，要不让朋友引见一下，一起治治看。我笑了笑，说，前几年就有朋友推荐我去找浦东的什么神医，靠一个秤砣敲敲打打治腰病，据说非常管用。这些郎中，先不说钱，不被治成半身不遂已经老好了。
真不能信。
我说我的腰病很复杂，既有腰间盘突出，又是腰椎管狭窄，捎带着还有骨刺增生，靠郎中这儿推推那儿捏捏能治好，鬼才信。
民间神医大都一个德性：身边一大帮子「有头有脸」的托儿，墙上一大堆来路不明的名人合影和「悬壶济世」、「妙手回春」锦旗，神乎其神的坊间传说，云里雾里的说道，匪夷所思的疗法，再就是「治得了病，治不了命」的看家绝招，活脱脱华陀再世、扁鹊重新。
好吧，冷静下来，仔细想想：「神医」治的，百分百都是正规医院治不了的「疑难杂症」。如果真能治好，还不个顶个弄个世界医学顶级大奖？
三个月后，外婆的医生朋友传来消息，那郎中还真名不虚传，说经过治疗，她可以下地了，问要不要介绍我去。我说我回国一个月后就恢复了，没治疗，就坚持躺地板。
如果你留意就会发现：「神医」治腰病，看似八仙过海，各显神通，但有一样万变不离其宗：多躺少动。
妈的，这用得着你说。
《逛街》F0300000361 · 2012年10月2日摄于中国上海静安万航渡路
从电脑到手机，从横屏到竖屏，看图工具的改变很可能潜移默化地影响了我们拍照的构图选择。早年横构图选择得多些，而现在则相反。毕竟，充满屏幕的画面看上去更舒服。
横构图具有更宽广的视角，适合大多数的风光片；而竖构图容易营造挺拔向上的视觉效果。
对于人物街拍，竖构图还可以压缩人物两侧的杂乱，让画面变得单纯、洁净。
《票友》F0200000033 · 2011年1月22日摄于中国上海杨浦农业银行年会
前些日子，有京剧专业院团演员对相声演员唱京戏表达了不屑。其实这种不屑本身就很让人不屑。先不说相声演员学过，并且也演出过京剧，是颇有些京剧功底的，即使人家只是一个京剧票友，作为一个专业演员是犯不着如此较劲的。你认真，就已经输了。
不光是京剧，任何时候都不要拿自己的专业去跟人家的业余爱好较劲，赢，自觉无趣；输，糗大发了。是吧？
《时装秀》F0300000360 · 2016年6月30日摄于中国上海杨浦
铁匠闲来无事，给自己缝了件衫儿。隔壁的裁缝见了，一脸的不屑：「你这叫『阿达达斯』，『阿迪达斯』不是这样的。」说着，指着自己身上的衫儿，「瞧我缝的。」
铁匠瞅了一眼，暗自嘀咕：「这不也就是『阿迪迪斯』么。」
《老街馄饨》F0200000032 · 2012年2月19日摄于中国上海闵行召稼楼
什么是代沟？
比如逛老街。于你，是好奇父辈们的生活；而于父辈，是在寻找儿时的记忆。
《老物件》A0104050001 · 2011年2月12日摄于中国江苏太仓沙溪
破败的墙前，斑驳的影下，一把残缺的椅。
在文人嘴里，它叫「岁月」，叫「时光」；在文青嘴里，它叫「岁月的形状」，叫「时光的模样」。
可当真正拥有了岁月，你多半会说，呃，老物件。