《素麺》B0000000052 · 2026年10月9日摄于中国湖南长沙古开福寺

在中国，佛家弟子茹素，不食荤腥。

荤腥指什么？

腥，指一切动物的血肉，严格一些的汉传佛教，还包括蛋和奶。荤，指葱、蒜、韭、薤、兴渠，合称「五辛」。

五辛皆为植物，佛家之所以禁食，是认为这五类植物气味臭秽，熟吃增贪欲，生吃乱心神。《楞严经》名句「熟食发淫，生啖增恚」指的就是五辛。