《韩式烤肉》B0000000459 · 2023年7月21日摄于中国上海虹口喜来稀肉白玉兰店

大部分的回民是穆斯林，信奉伊斯兰教，视猪为不洁之物，是不吃猪肉的，甚至都不说「猪肉」。所以在回民聚居地区，最好不要提到「猪肉」，即使要提，也用「大肉」来代替。

管猪肉叫大肉，有一种说法是：古时的回民自称「小教」，而称汉民为「大教」，捎带着把汉民喜食的猪肉称为了「大肉」。