《老虎菜》B0000000683 · 2024年10月31日摄于中国上海虹口金米箩

金米箩的这道老虎菜加了海蛰皮，不知道该叫老虎菜还是拌海蛰。

老虎菜是东北的一道凉拌菜，食材通常是些蔬菜，像芹菜、青椒、大葱、黄瓜等，将这些蔬菜切成丝，加入酱油、麻油、味精、盐等或虾皮、香菜等调味料拌匀即可上桌。