《老鼠粉》B0000000010 · 2015年6月20日摄于马来西亚吉隆坡

 

在吉隆坡的时候,头一回看见一家街边饮食店的门口挂着「老鼠粉」的招牌时,还真以为这东西跟老鼠有点瓜葛,差点没反胃。后来发现很多店都在卖这东西,断定个中必有蹊跷,喜欢吃老鼠的人毕竟只是少数,即使是马来西亚,也不应该成为「人气美食」。

中午在茨厂街用餐,店家的菜单上也有「老鼠粉」。也是好奇,就要了一个「瓦罐老鼠粉」,等端上来之后才弄明白,原来「老鼠粉」是一种米粉,寸把长,两头略尖,有点像老鼠尾巴,味道还蛮不错的。

后来慢慢知道,「老鼠粉」的叫法很多:广东梅州大埔一带的客家人称「老鼠粄」,台湾的客家人称「米筛目」、「米苔目」,在香港又称「银针粉」。