《老潼关肉夹馍》B0000000082 · 2020年1月23日摄于中国陕西西安

「肉夹馍」可以是陕西非常著名的小吃。

肉夹馍，类似汉堡，将馍剖开，中间夹上熟馅。这种小吃关中很多地方都有，像陕西地区的白吉馍腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍等等。

馍夹肉为什么叫成「肉加馍」？最常见的说法，是「肉夹于馍」的简称。但我对这种说法很不以为然，因为不合常理。除了肉夹馍之外，很少再能找出以这种方式命名的其他例证。倒是另一种说法比较可信，就是因为当地「馍」、「没」谐音，「馍夹肉」听上去像是「没加肉」，改称「肉夹馍」，不容易误会。