《海南清补凉》B0000000050 · 2019年2月9日摄于中国海南三亚

 

椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。

 

相传这是苏东坡流放海南时品尝了当地一种叫「椰奶清补凉」的美食后即兴所赋。诗是否真的出自苏东坡之口颇有些令人怀疑,但海南的清补凉在华南乃至港澳台广受欢迎倒是不争的事实。

传统的清补凉有点类似于「八宝粥」,食材主要是红、绿豆、薏米、花生、空心粉等,但现在与时俱进出了很多全新的口味,比如椰奶清补凉、椰汁清补凉等等,变成了一种凉品。

关于清补凉的历史,在当地有很多传说,其中之一是:秦始皇统一中原六国后,挥师南下,平定岭南。兵进岭南后,由于不适应当地的湿热气候,秦兵多染疾。情急之下,随军郎中熬制了一种能清热解毒的「药粥」,据说这就是海南清补凉的前身。

但据唐虞时期的史料记载,清补凉自古便是海南黎人的一种主食,其历史超过两千年。

  1. 0楼
    薛华:

    相信一方水土养一方人嘛,清凉补肯定是当地的特色美食啦????

    2019-02-16 14:27 [回复]
  2. 0楼
    梅香淡淡有似无:

    椰味八宝粥,还是清热解毒的药粥。
    是不是有薄荷叶呢?

    2019-02-19 10:34 [回复]
  3. 0楼
    红景天:

    很文艺的一道美食。

    2019-02-21 15:10 [回复]

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