《新疆果仁大列巴》B0000000045 · 2018年12月22日摄于中国上海

前两天朋友送了一支列巴，说是乌鲁木齐产的。因为一直不怎么喜欢西式糕点，所以起先并没有注意，只是昨天外婆强烈推荐，说很好吃，这才切了一片尝尝。

确实好吃。

列巴是俄罗斯的主食面包，体形硕大，小的半公斤，大的超过一公斤，所以多被称为「大列巴」。列巴在北方，尤其是哈尔滨似乎颇受欢迎。前些年在哈尔滨中央大街就见过排长队买列巴的，只是这种面包看上去有点干硬，而且对我们来说它的个头实在太大了，一个下肚就只能对「大红肠」和「锅包肉」干瞪眼了，于是毫不遗憾地放弃了。但这次的新疆列巴完全不同，酥软，口感甚至有点类似于「水果蛋糕」，加之核桃仁、葡萄干之类的果仁，集切糕和列巴于一身，风味独特。