《葱油膏蟹》B0000000522 · 2023年2月7日摄于中国上海杨浦渔市小神鲜

 

无论多大的品牌或老字号,想品尝到真正的美味,只要有条件,总店永远是首选。

品牌连锁,如果是自营店,其背后往往有一个中央厨房,品质稳定,但绝对不会出众,因为烹饪方式是完全不一样的;而如果是加盟店,那个么,自行脑补。

我很喜欢无锡的酱排骨,但即使是三凤桥出品,真空包装的我也都是无视的。所以,如果去无锡,会去三凤店买些现做的解解馋,不然也就作罢。为什么?现做的是按照传统方法烹饪的,地道;而真空包装的,则是工业化生产的,完全不是那么回事。既然是工业化生产的,三凤桥和五凤桥或七凤桥有什么区别。是吧?

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