《丸滑拼盘》B0000000427 · 2023年6月7日摄于中国上海杨浦椰庭合生汇店

实在分不清鱼丸和鱼滑有什么本质上的区别。胡乱猜测一下，很可能闽南的鱼丸通常是有肉馅的，无馅的，就被叫成了鱼滑。

前天中午跑去合生汇的椰庭尝鲜，有一道菜叫「丸滑拼盘」：牛肉丸、鱼滑、虾滑之类。鱼滑和虾滑，跟以往吃过的不同，鱼滑加了墨鱼粒，虾滑加了碎虾仁，从而改变了人们印象中鱼滑和虾滑固有的嫩滑口感，增加了些许的可嚼性，蛮好吃的。