《豆腐脑》B0000000819 · 2024年12月24日摄于中国浙江温州温州国际大酒店

《随园食单 · 芙蓉豆腐》

清 袁枚

用腐脑，放井水泡三次，去豆气，入鸡汤中滚。起锅时加紫菜、虾肉。