《墨西哥薄饼》B0000000845 · 2025年9月7日摄于中国上海杨浦帕库墨西哥餐厅上海江湾里店

塔可，墨西哥玉米饼，堪称墨西哥「国民美食」，在墨西哥饮食文化中占据着至高无上的地位，几乎是这个国家民众一日三餐不可或缺的主食。

因为受到全民的崇敬和喜爱，墨西哥将每年三月份的最后一天定为全国性节日「塔可节」。这一天，墨西哥各地家庭、餐厅或街头摊档都会积极参与其中，制作出花样百出的玉米饼，从传统的烤肉玉米饼，到海鲜、素食或者阿拉伯风味玉米饼应有尽有，很多餐厅可摊档也会推出各种优惠活动来为节日助兴，是名符其实的塔可狂欢节。