《山芋》D0020000001 · 2016年7月27日摄于中国上海宝山

这只番薯在太小了，外婆没扔，塞在一次性塑料杯中，说看看能不能水培。几天之后，还真的发芽了，挺好看。

哈哈哈哈。

番薯，在不同的地方有不同的名字：红薯、白薯、甘薯、红苕、地瓜等等等等。在上海，番薯被称为山芋。

番薯原产于南美，因高产、易种，被西班牙殖民者引入吕宋，即今菲律宾，作为主要粮食作物大面积栽种。

公元16世纪末，福建人陈振龙下南洋时发现了番薯，觉得这种作物如果在老家栽种，应该能很好地解决当地乡亲的温饱。问题是，在当时的吕宋，殖民统治者西班牙人「珍其种，不与中国人」，违犯者会有牢狱之灾，甚至死刑。

通过细致观察，陈振龙发现，番薯可以通过其藤茎繁殖，而且，番薯的藤茎生命力极强，能耐较长时间的枯萎。于是，他私底下购得数截番薯藤，又找机会偷偷编入船上的缆绳中，抹上黄泥，最终成功地将这几截宝贵的薯藤带到了国内。那一年，是公元1593年。

回到家乡，陈振龙精心培育，第一年便大获成功。巧的是，那年福建恰逢大灾。陈振龙即向番薯栽培成功一事呈报给了福建巡抚金学曾。金学曾随即令陈振龙全面推广。数年之后，番薯作为重要的口粮在全国范围内得到大面积种植，极大地提高了粮食产量，人口也因此快速增长。

清道光年间，福州人在乌石山建造了「先薯祠」、「先薯亭」为纪念陈振龙和金学曾的无量功德。