《葫芦》D0009000003 · 2022年7月26日摄于中国上海嘉定马陆

 

葫芦科是一个大家族,其中很多都是常见的蔬菜瓜果,比如南瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、夜开花、苦瓜、西葫芦、黄瓜、哈密瓜、甜瓜、佛手等等。没想到吧?

其实葫芦本身也是一种蔬菜。

葫芦科植物偶尔会带有一种高毒性物质葫芦素,误食后可能导致呕吐、腹泻、消化道出血、肝肾功能损害等,严重时甚至会导致死亡。

葫芦素的一大特点就是苦。所以如果发觉葫芦科蔬菜瓜果味苦,千万不要继续食用,以防中毒。

对了,顺便提一下:苦通常是一种有毒的警示信号,千万别信「苦能清热解毒」这类鬼话。

有一个特例,就是苦瓜。苦瓜的苦源自其所含的苦瓜苷。但如果发觉苦瓜的味道异于往常,也务必谨慎食用。

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