《冰冻蜂巢甘露》B0000000492 · 2023年9月12日摄于中国上海黄浦杏花楼福州路总店

「冰冻蜂巢甘露」蛮有意思的，蜂巢状果冻，淋上杨村甘露，兼顾了口感和口味，新颖的甜点。

杨枝甘露，一种用西柚、芒果、西米、椰浆、糖、鲜奶等食材熬煮而成的港式甜品，有点类似于西米露。

杨枝甘露的鼻祖是谷志辉。正是这位香港利苑酒家的大厨在30年前推出了这道风靡至今的甜品。至于为什么要叫「杨枝甘露」，谷志辉解释说：「很多人知道杨枝甘露这道甜品，多数都是被它的名字吸引的，它是在上个世纪80年代末研发的，当然后期我们也不断的调整，开始起名字的时候，也是随便起的名字，类似芒果西米露之类的，但是总觉的很俗气不好听，后来也是我们利苑的经理翻看书籍时，读到了观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区灾民，普度众生的故事，觉的这个寓意很好，联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热，与人有益，便起名杨枝甘露。」