《白蟹年糕》B0000000403 · 2023年2月11日摄于中国浙江宁波慈城年糕主题餐厅

摇啊摇，摇到外婆桥，外婆请我吃年糕。

糖蘸蘸，多吃块；

盐蘸蘸，少吃块；

酱油蘸蘸吃半块。

宁波水磨年糕，不仅在宁波当地，至少在江南，也是风物一般的存在。

上好的大米，经浸、磨、沥、蒸、搡、捏，才能成为一条合格的宁波水磨年糕。

在《舌尖上的中国》第一季第二集中，导演陈晓卿花了整整七分钟专题介绍了宁波水磨年糕的制作以及宁波人对宁波水磨年糕所寄托的情感。

宁波水磨年糕几乎留存于每一个老上海人的记忆之中。正因为如此，前几天带家人去宁波，第一站就是去慈城品尝这道风味美食。