《低温慢烤猪肋排》B0000000801 · 2025年4月6日摄于中国上海虹口AZUL italiano意大利餐厅白玉兰广场店

《清稗类钞 · 饮食类 · 公司菜》

民国 徐珂

公司菜，西餐馆有之，肴馔若干品，由馆中预定，客不能任意更易，宜于大宴会，以免客多选肴之烦琐也。谓之公司者，意若结团体而为之也。