《四季香焖豆腐》B0000000019 · 2016年10月30日摄于中国台湾台北猫空阿义师的大茶壶

 

「猫空」是台湾郊外茶区中的一处溪谷,谷底因常年受砂石冲刷,形成了众多的坑穴,形似猫瓜印,故得名「猫孔」,后以讹传讹成了「猫空」。

猫空一带是台北郊外的产茶区,现辟为茶园观光区,大小茶楼多达四五十家,其中最著名的要数「阿义师的大茶壶」,是猫空唯一受到过Discovery专辑采访以及众多的美食杂志强力推介的茶餐厅。阿义师的大茶壶最大的特色是各式以花卉为香料的菜品,比如用岩茶熏制鸡腿,用搅碎的绿茶炒饭,用翠玉茶给鲜虾提味,用铁观音煮鸡汤,用玫瑰花烹制玫瑰玉钻虾,诸如此类。店主阿义师五十来岁,热情、随和,我们的菜就是他帮忙点的,除了上述的各式看家菜,又加了两道菜蔬和一道面线,四个人吃到撑仍意犹未尽。

阿义师不仅只是在当地,在全台湾都相当有名气。在用餐的时候,我们同他聊天。他说我们赶巧了,因为当时「一茶一坐」遇到了大麻烦,请他过去指导,所以再过一两天在猫空就见不到他了。临走时,我们向他道谢并跟他告别。他打开冰柜,取出四支冰棍塞进我们手里,说,这是他们自产的花卉冰棍,很好吃。

那天突然降温,很冷,我们四个一边哆嗦一边啃冰棍。

  1. 0楼
    薛华:

    哈哈哈,可以想象到阿义师茶餐店饭菜的可口美味,还有阿义师的热情招待,让你们一边哆嗦一边啃冰棍的情景记忆尤新啦。

    2018-05-18 15:40 [回复]
  2. 0楼
    梅香淡淡有似无:

    豆腐啊,乃大爱。

    2018-06-28 08:56 [回复]

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