《侗家社饭》B0000000197 · 2021年7月10日摄于中国贵州贵阳新侗家食府

 

社饭,祭祀社稷时的一种食物。汉、苗、侗、土等很多民族都有这样的习俗。

侗家人吃社饭常在春社,即立春后的第五个戊日那天午后进行。戊日属土,所以这天也是祭祀土神的日子。因为土是人们的衣食之本,为了尊敬土神,农村素有「戊不动土」的习俗。「过社」这一天,男人们都在家里修整耙,准备迎接春耕;妇女和儿童则提篮背篓上山打蒿菜和胡葱,准备煮社饭。

社饭的配料主要是蒿菜及胡葱、花生、瓜子、黄豆、腊肉、香肠等,很好吃,也很好看。

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